Ame wa, Yasashiku

Ein Hyakumeiten-Restaurant, das eine originelle ramen-Schale serviert, die die Konventionen des Sapporo miso ramen auf den Kopf stellt. Das Signature-Gericht „Shiro-Kimo Niboshi“ ist ein einzigartiger Stil: Eine Paste aus weißer Hühnerleber aus Hokkaido, verfeinert mit Pilzen und Sojamilch, wird in die Mitte der Schüssel gegeben und nach und nach in die japanische Dashi-Suppe (zubereitet mit niboshi, Kombu und Shiitake) eingerührt, während du isst. Mit jedem Einrühren vertiefen sich der reichhaltige Geschmack und das umami, sodass du in einer einzigen Schale mehrmals Geschmacksveränderungen erleben kannst. Knuspriger Kletten-Tempura, ein großes Stück Schweinebauch-chashu und gehackter Shiso setzen besondere Akzente. Du kannst zwischen miso, shio und shoyu wählen, aber probiere zuerst das von der Küche empfohlene miso. Auch die caféähnliche Atmosphäre mit Jazzmusik ist beeindruckend.

1. **Vor dem Betreten (bei Warteschlange)** Wenn es eine Warteschlange gibt, stell dich bitte hinter die anderen Kunden. Achte auf die anderen Gäste, um zu sehen, ob du die Essensgutscheine zuerst oder erst nach dem Betreten kaufen sollst. 2. **Kauf des Essensgutscheins / Bestellung** Kaufe vor dem Hinsetzen deinen Essensgutschein am Automaten. Da der Automat keine englischen Beschriftungen oder Bilder hat, empfehlen wir dir, dein Menü im Voraus zu entscheiden. Die Zahlung ist nur in bar möglich. 3. **Hinsetzen und Erhalt** Setz dich an einen freien Platz oder an den Platz, der dir vom Personal zugewiesen wird, und gib dem Personal deinen Essensgutschein. Warte auf deinem Platz, bis dein ramen serviert wird.

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