Asakusa Ikutaan

Das „Asakusa Ikuta-an“ ist ein von der „chan-kei“-Art inspirierter Ramen-Laden, der sich in Hanakawado 1-chome, nur 2 Gehminuten vom Bahnhof Asakusa der Tokyo Metro Ginza Line entfernt, befindet. Seine größte Besonderheit ist der seltene 24-Stunden-Betrieb im Asakusa-Gebiet, der es den Gästen ermöglicht, die Ramen-Bar jederzeit zu besuchen, sei es für Morgen-Ramen, als Abschlussmahlzeit nach dem Trinken oder für eine späte Nachtmahlzeit. Die charakteristische Chuka Soba (900 Yen) besticht durch eine schöne Optik mit einer transparenten Sojasauce-Suppe (Shoyu-Suppe), typisch für den Chan-kei-Stil, und einer glänzenden Ölschicht auf der Oberfläche. Trotz ihres reichhaltigen Aussehens bietet sie einen überraschend leichten und doch tiefgründigen Geschmack. Die Nudeln sind glänzende, wasserreiche Flachnudeln, die sich durch ihre zähe Elastizität und einen nostalgischen Geschmack auszeichnen. Das Char Siu (geschmortes Schweinefleisch) hat eine exquisite Textur, kurz bevor es im Mund zerfällt, und wird sorgfältig auf Bestellung geschnitten. Die Beläge bestehen aus klassischem Char Siu, Frühlingszwiebeln (Negi) und Bambussprossen (Menma) – eine einfache, aber sehr sättigende Kombination. Die „Kara Chuka“ (würzige Chuka Soba) ist eine abgeleitete Speise, bei der Sie die Schärfe in fünf Stufen wählen können. Sie zeichnet sich durch eine einzigartige Schärfe aus, bei der Chili und Sesam mit dem Ölfilm kombiniert werden. Kostenloser Reis wird angeboten, indem man ein Schild mit „Meshi Muryo“ (kostenloser Reis) nimmt und abgibt, und Nachfüllungen sind unbegrenzt. Eine beliebte Art, den kostenlosen Reis zu genießen, ist, das Ao Kappa (eingelegter grüner Shiso) vom Tisch darauf zu legen und es dann mit in die Suppe getauchtem Nori (Seetang) zu umwickeln. Der Laden zieht Stammkunden mit seiner Preisgestaltung unter 1000 Yen an, die touristische Aufschläge vermeidet, und seiner ganzjährigen Verfügbarkeit.