Chukamenten Kiraku

"Chuka Mendokoro Kiraku", ein traditionsreiches "Machi-Chuka" (Nachbarschafts-Chinarestaurant), das 1952 gegründet wurde, befindet sich an der Dogenzaka 2-17-6, etwa 7 Gehminuten vom Bahnhof Shinsen der Keio Inokashira Linie entfernt. Dieses alteingesessene Shibuya-Lokal, mit seinem neu renovierten und sauberen Interieur, serviert eine seit langem beliebte Ramen-Schale. Das größte Merkmal ist der "Age-negi" (frittierte Frühlingszwiebeln), der in die Suppe gegeben wird – eine einzigartige Methode, bei der taiwanesische rote Zwiebeln sorgfältig in Frühlingszwiebelöl und Schmalz frittiert werden. Diese zwiebelartige Süße und kräftige Würze verleihen der tierischen Suppenbasis einen einzigartigen Geschmack, der Kiraku von typischen Machi-Chuka-Angeboten abhebt und es beliebt macht. Zu den Spezialitäten gehören Moyashi Wonton-men (Nudeln mit Bohnensprossen und Wontons) für 1100 Yen, Chashu Wonton-men (Nudeln mit gebratenem Schweinefleisch und Wontons) für 1200 Yen und Moyashi-men (Nudeln mit Bohnensprossen) für 950 Yen. Die Nudeln sind dicke, quadratische Nudeln mit einer zähen Textur und nehmen die mit dem Duft der frittierten Frühlingszwiebeln angereicherte Suppe hervorragend auf. Die Wontons sind groß, saftig und reichlich gefüllt, und in Kombination mit gebratenen Bohnensprossen ergeben sie eine wirklich einzigartige Schale. Neben Ramen gibt es auch eine große Auswahl an klassischen Machi-Chuka-Gerichten wie Chuka-don (chinesische Reisschale) und Chahan (gebratener Reis) für 900 Yen sowie Yaki Gyoza (gebratene Teigtaschen) für 600 Yen, die viele Optionen jenseits von Ramen bieten. Das Restaurant verfügt über insgesamt 27 Sitzplätze: 7 Thekenplätze im Erdgeschoss und 20 Tischplätze im ersten Stock; Einzelgäste können möglicherweise an Gemeinschaftstischen im ersten Stock platziert werden. Das Personal ist multinational, und es gibt auch fließend Japanisch sprechende indische Mitarbeiter, was eine relativ einladende Atmosphäre für internationale Reisende schafft. Chuka Mendokoro Kiraku ist ein repräsentatives Shibuya Machi-Chuka, das eine bis 1952 zurückreichende Geschichte mit einer heutigen Perfektion verbindet.