Chukasoba Masutani Kitashirakawa

Dieses 1948 gegründete Restaurant ist eine alteingesessene Institution, die als Ursprung des Kyōtoer „Seabura Shoyu“-Ramen-Stils (Sojasauce mit Schweinerückenmarkfett) gilt. Eine Schale mit Sojasaucensuppe auf Basis von Hühner- und Schweineknochen, bestreut mit Schweinerückenmarkfett, bietet eine exquisite Balance, die reichhaltig, aber nicht zu schwer ist. Die mitteldünnen, geraden Nudeln sind standardmäßig weich, daher wird empfohlen, sie fest zu bestellen. Die Beläge sind eine einfache Zusammenstellung aus Chashu, Menma und gehackten Kujo-Lauchzwiebeln. Die Bestellung erfolgt mündlich nach dem Hinsetzen. Die Speisekarte ist einfach und bietet nur Ramen (normal/groß), Chashu Ramen (normal/groß) und Reis. Zusätzliche Lauchzwiebeln sind kostenlos. Das Restaurant liegt in der Nähe des Philosophenwegs und des Ginkaku-ji-Tempelbereichs und ist für Touristen bequem zu erreichen, ist aber weit vom Bahnhof entfernt, sodass Busse das Hauptverkehrsmittel sind. Nur Barzahlung.

1. Vor dem Betreten (falls es eine Warteschlange gibt): Falls es eine Warteschlange gibt, stellen Sie sich bitte hinter die anderen Kunden an. 2. Bestellung: Nachdem Sie Platz genommen haben, teilen Sie einem Mitarbeiter bitte mündlich Ihre gewünschten Gerichte mit und bestellen Sie. Es gibt zwei Menüoptionen: 'Ramen' oder 'Chashu-men'. Geben Sie zu diesem Zeitpunkt auch bitte den gewünschten Härtegrad der Nudeln an (wir empfehlen 'katame' (fest)) oder ob Sie extra Frühlingszwiebeln wünschen (extra Frühlingszwiebeln sind kostenlos). 3. Platz nehmen und Empfang: Ihr bestelltes Ramen wird Ihnen direkt an Ihren Platz gebracht.

Etwas Anderes bemerkt? Lass es uns in einer Bewertung wissen!

Noch hat niemand diesen Shop bewertet. Nur der erste Bewerter erhält das 🏅Pionier-Abzeichen.