Chukasoba Rukawa

Nur eine Gehminute vom Bahnhof Shinjuku West Exit entfernt, ist dies ein Ramen-Restaurant, das sich durch seine „Gyukai Chintan“-Suppe auszeichnet, eine Mischung aus Dashi von japanischen Rinderknochen, Hühnchen und Muscheln. Die klare, makellose Suppe verbindet die Fülle des Rindfleischs mit dem eleganten Umami der Muscheln, sodass du sie bis zum letzten Tropfen trinken möchtest. Es gibt zwei Varianten, Shoyu und Shio, wobei das Shio mit einer Trüffelpasta serviert wird. Die dünnen, geraden Nudeln der Kanno Seimenjo sind bissfest und harmonieren hervorragend mit der Suppe, aber es wird empfohlen, sie schnell zu essen, da sie sonst leicht weich werden. Es ist ein kleines Restaurant mit einem L-förmigen Tresen und 10 Sitzplätzen, aber der Service ist schnell und der Durchlauf reibungslos.

Der Bestellvorgang vom Betreten bis zum Verlassen des Restaurants ist wie folgt: 1. **Vor dem Betreten (bei Warteschlange)** Auch wenn keine freien Plätze im Laden sind, kauf zuerst deine Essensbons am Ticketautomaten in der Nähe des Eingangs. Warte mit den Bons in der Hand draußen vor dem Laden, bis ein Platz frei wird. 2. **Betreten und Bestellen** Sobald ein Platz frei ist, betritt den Laden und nimm auf einem freien Sitzplatz Platz. Übergib die gekauften Essensbons dem Personal. 3. **Hinsetzen und Empfangen** Das ramen wird normalerweise in etwa 3 bis 5 Minuten serviert. Die Nudeln werden schnell weich, daher wird empfohlen, so bald wie möglich mit dem Essen zu beginnen. 4. **Sonstiges** Wenn dir die Menge des ramens nicht ausreicht, kannst du für 100 Yen ein „Kaedama“ (Nachfüllung der Nudeln) bestellen. Sprich das Personal an und übergib den Kaedama-Bon, wenn du eine Nachfüllung wünschst. Wenn du "Ebi Miso Tsukemen" bestellt und die Suppe nach dem Essen trinken möchtest, sag dem Personal „Soup Wari“ (Verdünnung der Suppe).

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