Chukasoba Ueda Seimenten

Etwa 3 Gehminuten vom Bahnhof Marunouchi (Sakuradori- und Tsurumai-Linie) und 6 Gehminuten vom Bahnhof Fushimi (Higashiyama- und Tsurumai-Linie) entfernt. Das Restaurant befindet sich im Herzen des Büroviertels von Nagoya, und während der Mittagszeit (um 12:00 Uhr) bildet sich oft eine Schlange von etwa 8 Personen, wobei die geschätzte Wartezeit ca. 10 Minuten beträgt. Selbst samstags nach 13:00 Uhr sind konstant 80 % der Plätze belegt, was auf seine Beliebtheit hinweist. Es ist ratsamer, außerhalb der Stoßzeiten zu kommen, um sicherzugehen. Sonntags geschlossen.

Am Eingang befindet sich ein Essensbonautomat, und alle Menüauswahlen werden über dieses Vorauszahlungssystem abgeschlossen. Der Automat hat weder Fotos noch englische Beschreibungen, sodass die Auswahl anhand des japanischen Menüs getroffen werden muss. Die Optionen umfassen "Reiche Sojasauce" (Noko Shoyu) für 780-790 Yen sowie eine vielfältige Auswahl wie "Hähnchen-Salz-Soba" (Tori Shio Soba), "Gekochte Chuka Soba" (Nidashi Chuka Soba), "Fleisch-Soba" (Niku Soba), "Aromatische Salz-Soba" (Koumi Shio Soba), "Garnelen-Soba" (Ebi Soba), "Yuzu-Soba" (Yuzu Soba) und "Suppenlose Mazesoba" (Jirunashi Mazesoba). Zusätzliche Optionen wie das "Spezial-Set" (Tokusei Set) für 180-200 Yen (enthält gewürztes Ei, Nori, Chashu ODER Wantan), einzelne Wantan und große Nudeln (oomori, large size) (ganztägig kostenlos) können ebenfalls am Automaten gewählt werden. Die Nudelsorten (reine Weizennudeln, Blended-Nudeln usw.) werden durch das gewählte Menü bestimmt, und bei Blended-Nudeln kann es manchmal Optionen für die Härte geben. Die Zahlung ist nur mit Bargeld möglich; Kreditkarten, E-Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.

Das Innere verfügt über 16 Thekenplätze, die alle mit Trennwänden für konzentriertes Essen ausgestattet sind. Das Personal weist Sie zu einem freien Platz; legen Sie Ihren Essensbon auf die Theke und warten Sie. Der Service ist schnell, und selbst zu Stoßzeiten kommt Ihr Ramen innerhalb weniger Minuten bis etwa 10 Minuten an.

Auf den Tischen stehen eine Vielzahl hausgemachter Geschmacksverstärker bereit, darunter spezielle grüne Chili-Gewürze (für eine erfrischende Schärfe), spezielle Knoblauchsauce, Sudachi-Essig und spezielles Rayu (Chiliöl). Es ist üblich, die Ramen in der zweiten Hälfte des Essens nach Belieben anzupassen, bevor man sie aufisst. Für Nudelliebhaber wird auch "Aedama" (Aedama, seasoned extra noodles) als zusätzliche Bestellung empfohlen, um die starke Klebrigkeit der Nudeln unverändert zu genießen.