Dogenzaka Manmosu

Das „Dogenzaka Mammoth“ in Dogenzaka, Shibuya, ist ein bei Einheimischen beliebtes Spezialitätenrestaurant für reichhaltigen tonkotsu-gyokai tsukemen. Du kannst zwischen zwei Nudelsorten wählen: den extrem dicken Keimlingsnudeln mit starkem Weizenaroma oder den extrem dicken, zähen Nudeln, die sich gut schlucken lassen. Die Yuzu-Note und eine kostenlose Suppen-Nachfüllung sind willkommene Extras. Die Bestellung erfolgt am Ticketautomaten neben dem Eingang und ist nur mit Bargeld möglich. Atsumori (warme Nudeln) und die Schärfe können ebenfalls angepasst werden. Während der Mittagszeit kann es zu Wartezeiten kommen, aber der Service ist schnell, daher ist es sehr empfehlenswert für alle, die authentisches tsukemen erleben möchten.

1. Sollte es eine Schlange vor dem Restaurant geben, kaufe bitte zuerst ein Ticket am Automaten neben dem Eingang, bevor du dich anstellst. Vermeide es, dich ohne gekauftes Ticket anzustellen. 2. Bevor du Platz nimmst, kaufe dein Ticket am Automaten. Die Bezahlung ist nur mit Bargeld möglich. Die Nudelportion (einschließlich „Tokumori“ oder „Oomori“ – extra große oder große Portion) wählst du beim Ticketkauf. Wenn du scharfes tsukemen wählst, kannst du auch den Schärfegrad angeben. 3. Sobald du zu deinem Platz geführt wirst, gib dein gekauftes Ticket dem Personal. Teile ihnen dabei die gewünschte Nudelsorte mit (extrem dicke Keimlingsnudeln oder extrem dicke, zähe Nudeln). Wenn du Atsumori (warme Nudeln) wünschst, teile dies ebenfalls jetzt mit. 4. Die Suppe für dein tsukemen kannst du einmal kostenlos nachfüllen lassen.

Etwas Anderes bemerkt? Lass es uns in einer Bewertung wissen!

Noch hat niemand diesen Shop bewertet. Nur der erste Bewerter erhält das 🏅Pionier-Abzeichen.