Gokubuto Dakuryu Ramen Ra Keiko Honten

Das Geschäft befindet sich im 1. Stock eines Mehrzweckgebäudes entlang der Joshidai Hiroji Straße, etwa 5 Gehminuten von den Ausgängen 12 oder 13 des U-Bahnhofs Sakae (Higashiyama-Linie/Meijo-Linie) entfernt. Es liegt in einer Ecke der Gassen hinter dem Chunichi-Gebäude, einem belebten Restaurantviertel in der Nacht, sodass Erstbesucher sich von der Atmosphäre möglicherweise etwas überwältigt fühlen. Sonntags geschlossen und bis 2:30 Uhr morgens geöffnet, wird es oft für späte Mahlzeiten nach dem Trinken in Sakae genutzt. Der Innenbereich ist klein mit nur 8 Thekenplätzen und kann auch spät in der Nacht voll werden, sodass zu Stoßzeiten draußen gewartet werden muss.

In der Nähe des Eingangs befindet sich ein Ticketautomat, der zwar im Laden steht, aber so platziert ist, dass man die Tickets praktisch draußen kauft, bevor man den Laden betritt. Die Speisekarte ist einfach: Ramen (Klein/Normal, Mittel, Groß), Ramen ohne Suppe und Toppings (CV-Kit, Wechsel zu Schweinebauch, rohes Ei, extra Gemüse (yasai mashi) usw.). Der Ticketautomat hat keine Fotos oder englische Beschriftung, daher müssen Sie sich auf die japanischen Beschriftungen der Knöpfe verlassen. Nach dem Kauf Ihrer Marke betreten Sie den Laden und geben mündlich Ihre ninniku (garlic) preference an, wenn Sie die Marke auf den Tresen legen. Im Gegensatz zum vollständigen "Full Call" des ursprünglichen Jiro (yasai (vegetables), abura (back fat), karame (more sauce)) ist hier nur eine einfache Angabe der ninniku (garlic) preference erforderlich. Die Zahlung ist nur in bar möglich; Karten, E-Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.

Es gibt nur 8 Thekenplätze. Setzen Sie sich auf einen freien Platz, wie vom Personal angewiesen. Ihre Bestellung wird in etwa 10 Minuten serviert, und Sie warten, während Sie den Kochvorgang über dem Tresen beobachten.

Das Gemüse ist leicht oder gar nicht gewürzt und dazu gedacht, mit der Suppe vermischt gegessen zu werden. Die Suppe ist reichhaltig, daher ist es üblich, sie zu genießen, indem man sie gründlich mit dem Gemüse und den Nudeln vermischt, anstatt sie ganz auszutrinken. Wenn Sie das CV-Kit (100 Yen) wählen, wird das Gemüse durch Spinat und Nori (Algen) ersetzt, wodurch sich der Geschmack zu einem Iekei-Stil ändert. Durch die Kombination von Toppings wie Ramen ohne Suppe, rohem Ei, gehacktem Knoblauch oder dem Wechsel zu Schweinebauch können Sie jedes Mal ein anderes Geschmacksprofil genießen.