Hachinoki

Ein angesehenes Jun-Sumi-kei-Restaurant, das von einem Meister betrieben wird, der lange Zeit bei Sumire trainiert hat und sich nun in Hassamu niedergelassen hat. Es wurde als eines der Top 100 Restaurants ausgezeichnet und erhielt den goldenen Ramen Walker Hokkaido Award, was seine hohe Wertschätzung unterstreicht. Die Suppe, die von einer Schicht Schweineschmalz bedeckt ist, bleibt bis zum letzten Löffel kochend heiß. Die leicht körnige Textur des miso und der volle Geschmack der tierischen Brühe breiten sich in deinem Mund aus. Die Süße der gebratenen Sojasprossen und der zartschmelzende, dick geschnittene chashu harmonieren perfekt mit der Suppe. Wenn du zwischendurch Ingwer in die Suppe rührst, kannst du eine erfrischende Geschmacksveränderung genießen. Die mittelgroßen, gewellten Nudeln sind besonders für ihre Kochfestigkeit bekannt, und du kannst sogar deinen bevorzugten Härtegrad angeben. Dieses Lokal hat auch viele Fans für den aufmerksamen Service des Besitzers.

Die Bestellung deines ramen bei Hachinoki läuft wie folgt ab: 1. **Vor dem Betreten (bei Warteschlange)** Wenn es eine Warteschlange gibt, stell dich bitte hinter die anderen Gäste und warte. Achte auf die anderen Kunden, um zu sehen, ob du die Essensgutscheine zuerst oder erst nach dem Betreten kaufen sollst. 2. **Kauf des Essensgutscheins / Bestellung** Kaufe vor dem Hinsetzen deinen Essensgutschein am Automaten. Da der Automat keine englischen Beschriftungen oder Bilder hat, ist es ratsam, im Voraus zu entscheiden, was du bestellen möchtest (z.B. miso, shoyu, shio). Wirf Bargeld (auch 10.000-Yen-Scheine werden akzeptiert) ein und wähle dein Menü. 3. **Hinsetzen und Erhalt** Setz dich an einen freien Platz und gib dem Personal deinen Essensgutschein. Wenn du die Nudeln „weicher“ gekocht haben möchtest, sag dies dem Personal zu diesem Zeitpunkt. Warte, bis dein ramen serviert wird. 4. **Sonstiges** Sobald dein ramen serviert wird, kannst du eine Geschmacksveränderung genießen, indem du zwischendurch Ingwer in die Suppe rührst.

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