Hakata Menbou Akanoren Marubiru
博多麺房 赤のれん 丸ビル店
Überblick
Ein authentisches Hakata-Tonkotsu-Ramen-Restaurant in Marunouchi, das die Tradition des seit über 40 Jahren etablierten Azabu-Feinschmeckerrestaurants "Hakata Menbo Akanoren" fortführt. Es befindet sich im 6. Stock des Maru Building und ist mit nur einer Gehminute vom Nordausgang des Tokioter Bahnhofs Marunouchi aus hervorragend erreichbar. Die Spezialität ist eine trübe Tonkotsu-Brühe, die im Kessel gekocht und mit Sojasauce verfeinert wird – sie ist etwas öliger und reichhaltiger als der Nagahama-Stil, hinterlässt aber keinen schweren Nachgeschmack. Die Nudeln sind charakteristische Hakata-Flachnudeln, eckig und extrem dünn, wählbar als "hosomen (dünne Nudeln)" oder "goku-hosomen (sehr dünne Nudeln)". Klassisch wird es mit Char Siu und Julienne-Menma serviert und mit einer "kaedama (Nudelnachfüllung)" abgerundet. Verschiedene Toppings wie "iwa-nori (Felsenalgen)", "karashi takana (scharfer eingelegter Senfkohl)" und "beni shoga (roter eingelegter Ingwer)" sind verfügbar, ebenso beliebte Beilagen wie "mentaiko gohan (Reis mit scharfem Kabeljaurogen)" und "sui gyoza (gekochte Teigtaschen)". Abends kann das Restaurant auch als Ramen-Izakaya genutzt werden, um Einzelgerichte und alkoholische Getränke zu genießen.
So bestellst du
1Vor dem Betreten
Befindet sich im 6. Stock des Maru Building, nur 1 Gehminute vom Nordausgang des Tokioter Bahnhofs Marunouchi entfernt. Da es viele Sitzplätze gibt und die Fluktuation schnell ist, sind lange Warteschlangen selten, und man bekommt oft sowohl werktags mittags als auch abends ohne Wartezeit einen Platz. Die Öffnungszeiten sind Mo-Fr 11:00-22:30 Uhr, Sa 11:00-22:00 Uhr und So/Feiertage 11:00-21:00 Uhr. Snack-Menüs werden ab 17:00 Uhr angeboten.
2Bestellung und Bezahlung
Es gibt keinen Ticketautomaten; Bestellungen werden mündlich am Tresen oder Tisch nach dem Hinsetzen aufgegeben, und die Bezahlung erfolgt nach dem Essen. Geben Sie bei der Bestellung die gewünschte Nudelsorte ("hosomen (dünne Nudeln)" oder "goku-hosomen (sehr dünne Nudeln)") an. Bei einer "kaedama (Nudelnachfüllung)" können Sie die Nudelhärte mündlich angeben, z.B. "futsu (normal)", "katame (fest)" oder "barikata (sehr fest)" (kaedama ist kostenpflichtig). Als Zahlungsmittel werden neben Bargeld auch Kreditkarten, elektronische Fahrkarten (wie Suica) und QR-Code-Zahlungen akzeptiert.
3Platzierung und Erhalt
Es gibt sowohl Tresen- als auch Tischplätze, die für Gruppen und auch für die Nutzung als Izakaya geeignet sind. Die Zubereitung ist schnell, typischerweise innerhalb von 3-5 Minuten.
4Sonstiges
Genießen Sie Geschmacksveränderungen mit dem "beni shoga (roter eingelegter Ingwer)" auf dem Tisch oder kostenpflichtigen Toppings wie "iwa-nori (Felsenalgen)" und "karashi takana (scharfer eingelegter Senfkohl)". Es ist Hakata-Stil, mehrere "kaedama (Nudelnachfüllung)" mit unterschiedlicher Nudelhärte zu genießen. Beliebt sind auch Beilagen wie "mentaiko gohan (Reis mit scharfem Kabeljaurogen)", Mittagsmenüs und "sui gyoza (gekochte Teigtaschen)".
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Sitzplätze
Tische bieten Platz für bis zu ~4 Personen. Gruppen ab 5 benötigen mehrere Tische und warten möglicherweise länger.
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Stimmen
博多麺房赤のれん丸ビル店@東京にて、博多らあめん。オープンは、2002年９月６日。開業から20数年の歳月を重ね、同店も今や、丸の内エリアを代表する堂々たる実力店のひとつとしての地位を獲得。仄かな甘みが味蕾に心地良い豚骨スープを、『赤のれん』の象徴とでも言うべき平打ち麺が、力強くけん引。 pic.twitter.com/rcMSFKEoMY
— かずあっきぃ～通称・ラーメン官僚～ (@kazutan0264) April 14, 2024
博多麺房 赤のれん 丸ビル店@東京（千代田区）で「博多らあめん」を細麺（カタメ）で注文。2002年9月オープン。本店は西麻布。丸ビル店も店内に五右衛門釜を持ち込みスープ作り。白濁クリーミーな豚骨スープ😋 麺は平打ちのためか、ちょっと変わった食感ですね。 #ramen #東京都 pic.twitter.com/B1pqEe97ad
— 初訪で限定のナカジ (@nkjmktr) February 23, 2020
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Öffnungszeiten
Auslastungskalender
| Mittag | Nachmittag | Abend | Nacht | |
|---|---|---|---|---|
| Wochentag | Keine WartezeitRef. | - | Keine WartezeitRef. | - |
| Wochenende | - | - | - | - |
* Gestrichelte Zellen = Referenzdaten aus früheren Besuchsbeispielen (werden ersetzt, sobald genug Bewertungen vorliegen)
Ernährungshinweise
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