Hakata Ramen ShinShin Kitte Hakata

"Hakata Ramen ShinShin KITTE Hakata" ist ein beliebtes Hakata Tonkotsu Ramen-Restaurant, das sich im Untergeschoss B1 des KITTE Hakata befindet, etwa 2 Gehminuten vom JR Hakata Bahnhof entfernt. Die Hauptfiliale befindet sich in Tenjin und ist eines der Hakata Ramen-Etablissements mit einer Geschichte, die bis in die Yatai-Ära (Imbissstand-Ära) zurückreicht. Die KITTE Hakata-Filiale ist aufgrund ihrer direkten Anbindung an den Bahnhof sowohl bei Touristen als auch bei Geschäftsreisenden sehr beliebt. Das charakteristische 'Hakata Junjo Ramen' zeichnet sich durch eine milchig-schaumige Tonkotsu-Suppe aus. Während der einzigartige Geruch und der intensive Geschmack, die oft mit Tonkotsu verbunden sind, unterdrückt werden, ist der Nachgeschmack überraschend erfrischend und leicht zu trinken. Es wird als 'leichtes Tonkotsu' oder 'milderes Tonkotsu' beschrieben, wodurch es ein Geschmack ist, der von Touristen, weiblichen Gästen und Personen, die reichhaltigere Ramen-Stile nicht mögen, gut angenommen wird. Die Nudeln sind extrem dünn und gerade, ähnlich wie Somen, und ihre feste Konsistenz passt gut zur Suppe. Die Kunden können die gewünschte Nudelhärte mündlich angeben: barikata (sehr fest), kata (fest), futsu (normal) oder yawa (weich). Die Speisekarte konzentriert sich auf das Hakata Junjo Ramen für 870 Yen, mit weiteren Optionen wie Ramen mit gewürztem Ei (Ajitama), Takana Ramen und einem speziellen 10-jährigen Jubiläums-Chashu-Ramen mit 6 Scheiben Chashu und einem gewürzten Ei für 1.000 Yen (täglich auf 20 Portionen begrenzt). Beilagen umfassen Hakata-Spezialitäten wie Wakanai Miso Hanyaki Meshi (Mitarbeiteressen-Stil halber Miso-Gebratener Reis), Mentaiko-Gebratener Reis (zum Teilen), ein 8er-Gyoza-Set und Sumotsu (Innerei in Essig). Mit seiner ausgezeichneten Lage, etwa 2 Gehminuten vom JR Hakata Bahnhof entfernt, und der Bequemlichkeit des durchgehenden Betriebs bis 23:00 Uhr (letzte Bestellung 22:30 Uhr), ist es der perfekte Ort für jede Gelegenheit: nach der Ankunft mit dem Shinkansen oder Flugzeug, oder für Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder sogar ein 'Shime Ramen' (Ramen als Abschluss des Tages) während Ihres Aufenthalts in Hakata.