Honke Daiichi Asahi Honten

Gegründet im Jahr 1947, ist dies ein alteingesessenes Restaurant, das als Synonym für Kyoto ramen gilt. Die klare tonkotsu shoyu-Suppe ist reichhaltig und hat einen knackigen, erfrischenden Nachgeschmack. Die mitteldicken, geraden Nudeln, reichlich Kujo-Lauch und standardmäßig fünf Scheiben Char siu machen die Portionen attraktiv. Obwohl es nur 5 Gehminuten vom Bahnhof Kyoto entfernt ist, musst du auch an Wochentagen mit einer Schlange von 30 bis 70 Personen rechnen. Da es von 6 Uhr morgens bis 1 Uhr nachts geöffnet ist, wird ein Besuch am frühen Morgen oder späten Abend empfohlen.

1. **Vor dem Betreten (wenn es eine Schlange gibt)** Bei diesem Restaurant ist immer eine lange Schlange zu erwarten. Da die Schlange direkt neben der von 「新福菜館」 liegt, stelle sicher, dass du dich in der richtigen Schlange von 「本家 第一旭 本店」 befindest. 2. **Kauf des Essensgutscheins / Bestellung** Kaufe einen Essensgutschein am Automaten, bevor du Platz nimmst. Der Ablauf sieht vor, dass du den Gutschein zuerst kaufst und dann zur Schlange zurückkehrst, aber überprüfe auch das Vorgehen der anderen Gäste. Der Ticketautomat ist ein Touchscreen-Modell mit englischer Anzeige und akzeptiert Kreditkarten, E-Geld und QR-Zahlungen. 3. **Platznehmen und Empfangen** Sobald du zu deinem Platz geführt wirst, gib dem Personal deinen Essensgutschein. Dabei wirst du nach der gewünschten Nudelhärte gefragt.

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