Honke Daiichi Asahi Honten

Dieses 1947 gegründete, alteingesessene Restaurant gilt als Synonym für Kyoto Ramen. Die klare Tonkotsu-Shoyu-Suppe (Schweineknochen-Sojasauce) ist reichhaltig und hat dennoch einen sauberen, erfrischenden Abgang. Ein weiterer Anziehungspunkt ist die großzügige Portion mit mitteldicken, geraden Nudeln, viel Kujo-Lauchzwiebeln und standardmäßig fünf Scheiben Chashu (geschmortem Schweinefleisch). Trotz seiner günstigen Lage, nur 5 Gehminuten vom Bahnhof Kyoto entfernt, muss man selbst an Wochentagen mit Warteschlangen von 30 bis 70 Personen rechnen. Das Restaurant ist von 6 Uhr morgens bis 1 Uhr nachts geöffnet, daher werden Besuche am frühen Morgen oder spätabends empfohlen.

{"1_before_entering":"Es gibt fast immer eine lange Schlange. Achten Sie darauf, sich in der richtigen Schlange für Honke Daiichi Asahi Honten zu befinden und nicht in der für das benachbarte „Shinfuku Saikan“. In diesem Laden kaufen Sie Ihren Essensgutschein, bevor Sie sich anstellen.","2_purchasing_ordering":"Wählen Sie am Automaten den gewünschten Ramen aus und kaufen Sie einen Essensgutschein. Der Automat ist ein Touchscreen-Modell und bietet auch eine englische Anzeige. Die Zahlung ist auch mit Karte, E-Geld und QR-Zahlung möglich. **Hinweis: Es wird erwartet, dass Sie Ihren Essensgutschein kaufen, bevor Sie Platz nehmen. Zur Sicherheit beobachten Sie bitte die anderen Gäste, um zu bestätigen, ob Sie den Essensgutschein zuerst oder erst nach dem Betreten des Ladens kaufen sollen.** Nachdem Sie Ihren Essensgutschein gekauft haben, kehren Sie bitte zur Schlange zurück und warten Sie auf Ihren Platz.","3_seating_receiving":"Wenn Sie zu Ihrem Platz geführt werden oder nachdem Sie Platz genommen haben, werden Sie vom Personal nach der Nudelhärte gefragt (z.B. normal, fest). Wenn Sie eine Präferenz haben, teilen Sie dies bitte dem Personal mit. Sobald Ihr Ramen serviert wird, genießen Sie es bitte, solange es heiß ist."}

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