Huunji Shinjuku

In einem Untergeschoss im Bereich des Südausgangs des Bahnhofs Shinjuku findest du dieses beliebte Restaurant für reichhaltige Fisch- und Hühnerbrühe-Tsukemen. Die doppelte Suppe, die Tori Paitan und Meeresfrüchte kombiniert, ist reichhaltig und doch mit einem klaren Nachgeschmack. Wenn du das in der Mitte angerichtete Fischpulver unterrührst, entfaltet sich das Aroma sofort. Die mitteldicken, geraden Nudeln, kreiert vom ehemaligen italienischen Koch des Restaurants, sind herrlich zäh und elastisch und behaupten sich perfekt gegen die kräftige Suppe. Eine große Portion ist kostenlos, und die Suppenbrühe (soup-wari) zum Abschluss ist zur Selbstbedienung. Obwohl es ein Laden mit langen Schlangen ist, der oft in den renommierten Hyakumeiten (Top 100 Restaurants) gelistet ist, sorgt die hohe Fluktuation dafür, dass du überraschend schnell einen Platz bekommst. Der Touchscreen-Automaten für die Essensbons hat Fotos und ist mehrsprachig, sodass du auch als Neuling leicht bestellen kannst. Da sich die Öffnungszeiten ändern oder das Restaurant früher schließen könnte, wenn die Suppe aus ist, empfehlen wir dir, vor deinem Besuch die offizielle Website (https://www.fu-unji.com/ ・mehrsprachig) zu überprüfen.

1. **Vor dem Betreten (bei einer Schlange)** Wenn du am Restaurant ankommst, stelle dich bitte ans Ende der Schlange, die sich entweder draußen oder im Gang des Restaurants gebildet hat. 2. **Betreten & Bestellen** Nach dem Betreten kaufst du sofort links am Touchscreen-Automaten deine Essensbons. „Tsukemen“ ist das Signature-Gericht, und eine große Portion ist kostenlos. Du kannst auch elektronisches Geld wie Suica verwenden. 3. **Platznehmen & Erhalten** Nach dem Kauf der Essensbons übergibst du diese dem Personal, wirst zu einem freien Thekenplatz geführt, setzt dich und wartest auf die Ankunft deiner Ramen. 4. **Sonstiges (falls es restaurantspezifische Schritte gibt, z.B. soup-wari)** Nachdem du deine tsukemen gegessen hast, kannst du dir selbst die Brühe zum Verdünnen (soup-wari) aus dem auf der Theke bereitgestellten Topf einschenken und sie nach deinem Geschmack genießen.

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