Iekei Ramen Bushoya Gaiden

Das Iekei Ramen Bushouya Gaiden ist ein Iekei (Yokohama-Stil Schweineknochen- und Sojasaucen-Ramen)-Restaurant in Kanda-Matsunagacho, nur 3 Gehminuten vom Showa-dori Ausgang des JR Akihabara Bahnhofs entfernt. Als Schwesterfiliale des Bushouya Honten (Sotokanda) befindet es sich jenseits der Gleise gegenüber dem Hauptgeschäft und ist neben diesem eine beliebte Adresse für Iekei Ramen in Akihabara. Die Suppe ist eine typische Iekei Shoyu Tonkotsu (Sojasaucen-Schweineknochen)-Basis, zeichnet sich aber durch eine leichtere, erfrischendere und leichter trinkbare Zubereitung aus als die des Hauptgeschäfts, was einen sanften Geschmack bietet, der bis zum letzten Tropfen genossen werden kann. Die Nudeln sind mitteldick und gewellt, und Sie können die gewünschte Festigkeit (katame/fest, futsuu/normal, yawame/weich) gemäß der Iekei-Tradition angeben. Die Toppings umfassen duftendes Chaashuu (geschmortes Schweinefleisch), reichlich Spinat und luxuriöse 8 Noriblätter (getrockneter Seetang) – eine klassische und üppige Iekei-Zusammenstellung. Besonders die Anzahl der Noriblätter sticht unter den Iekei-Läden in der Akihabara-Gegend hervor. Das Gericht ist darauf ausgelegt, mit Reis (100 Yen) kombiniert zu werden, sodass Sie die „Iekei-Art zu essen“ genießen können, indem Sie das Nori in die Suppe tauchen und es um den Reis wickeln. Das Hinzufügen von Ingwer bietet zudem eine erfrischende Geschmacksveränderung (ajien). Das Restaurant ist durchgehend von 11:00 Uhr bis 4:00 Uhr am nächsten Morgen geöffnet und wird daher auch als Shime Ramen (Ramen zum Abschluss einer Mahlzeit/eines Abends) für späte Nachtschwärmer oder frühe Morgenstunden geschätzt. Mit nur 12 Thekenplätzen ist es ein kompaktes Geschäft und stellt neben dem Hauptgeschäft eine weitere ausgezeichnete Iekei-Option in Akihabara dar.