Inose

In einer Gasse, etwa 7 Gehminuten vom Südausgang des Bahnhofs Shinjuku entfernt, befindet sich dieses Spezialitätenrestaurant für Konbusui Tsukemen, das zur Ramen Koike Gruppe gehört. Die dünnen Nudeln, die in klarem Konbusui (Kelp-Wasser) getaucht sind, bieten einen raffinierten Geschmack, bei dem sich der Weizenaroma und das Umami des Dashi schon pur entfalten. Die empfohlene Essweise ist: zuerst die Nudeln pur genießen, dann eine Prise Moshio (Algen-Shio) vom Tisch darüberstreuen und zuletzt in die Dipp-Suppe tauchen. Wenn du das „Tokujo Konbusui Tsukemen“ bestellst, erhältst du zusätzlich zur Haupt-Dipp-Suppe noch Tokyo Classic (süß-scharfe Shoyu-Art), Hiyashi Tonyu Tantan (kalte Sojamilch-Tantan) und Nameko Oroshi, also insgesamt vier Arten von Dipp-Suppen, mit denen du vielfältige Geschmacksveränderungen genießen kannst. Der Bestellvorgang ist wie folgt: Kauf deine Essensbons am Ticketautomaten am Eingang, nimm dir selbst Wasser und setz dich dann an einen freien Platz, um dem Personal deine Bons zu übergeben. Du kannst zwischen 200g und 300g Nudeln zum gleichen Preis wählen. Kreditkarten, E-Geld und QR-Zahlungen werden akzeptiert, und Papierlätzchen sind ebenfalls erhältlich. Da der Laden etwas schwer zu finden ist, empfiehlt es sich, eine Karten-App zu verwenden.

1. **Vor dem Betreten (bei Warteschlange)** Mittags kann es zu Warteschlangen kommen. Wenn du dich anstellst, achte auf die anderen Gäste, um zu sehen, ob du die Essensbons zuerst kaufen oder erst nach dem Betreten des Ladens. Wenn du die Stoßzeiten meidest, kommst du reibungsloser rein. 2. **Ticketkauf / Bestellung** Kauf deine Essensbons am Ticketautomaten. Du kannst zwischen 200g und 300g Nudeln zum gleichen Preis wählen. 3. **Hinsetzen und Empfangen** Wasser ist Selbstbedienung, also hol es dir selbst. Setz dich auf einen freien Platz und übergib dem Personal deine Essensbons. Dein Gepäck kannst du in der Gepäckablage unter dem Tresen verstauen, und wenn nötig, benutz bitte ein Papierlätzchen. 4. **Sonstiges** Wenn du „Tokujo Konbusui Tsukemen“ bestellst, kannst du 4 verschiedene Dipp-Suppen genießen. Es wird empfohlen, die Nudeln in dieser Reihenfolge zu essen: „pur“ → „mit Moshio (Shio)“ → „mit der Dipp-Suppe“.

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