Jikaseimen No.11 ASAKUSA

Ein Jiro-inspiriertes ramen-Restaurant vom Fuji-Maru-Typ mit Hauptsitz in Oyama hat sich in Asakusa niedergelassen. Die emulgierte tonkotsu shoyu-Suppe, die kräftigen, dicken, flachen hausgemachten Nudeln (350g vor dem Kochen) und der riesige Schweine-Chashu, der fast den Radius der Schale einnimmt, sind von beeindruckendem Volumen. Wenn du 'men-sukuname' (weniger Nudeln, 280g) wählst, erhältst du einen kostenlosen rohen Ei-Service, den Stammgäste gerne im Sukiyaki-Stil genießen. Es gibt einen Ticketautomaten und 'calls' (Yasai: Gemüse, Abura: Fett, Ninniku: Knoblauch), aber der Service ist sehr höflich, sodass du auch als Erstbesucher unbesorgt bestellen kannst. Es ist 5 Gehminuten vom Bahnhof Asakusa (Tsukuba Express) entfernt, aber etwa 12 Minuten zu Fuß von den Bahnhöfen Asakusa (Tobu/Toei).

1. **Vor dem Betreten (bei Warteschlange)** Sollte es eine Schlange geben, stelle dich bitte auf die Bank links vom Eingang (maximal 3 Personen), und ab der vierten Person bilde eine Schlange rechts vom Eingang. 2. **Ticketkauf / Bestellung** Kaufe dein Ticket am Automaten, bevor du Platz nimmst. Ob du dein Ticket zuerst kaufst oder nachdem du das Restaurant betreten hast, beobachte bitte die anderen Gäste, um es herauszufinden. Der Ticketautomat akzeptiert nur Bargeld und hat keine englischen Beschriftungen oder Bilder. Die Nudelmenge beträgt normalerweise 350g, was sehr viel ist. Wenn du 'sukuname' (weniger, 280g) wählst, erhältst du einen kostenlosen rohen Ei-Service oder Ingwer-Soße. 3. **Platznehmen und Empfang** Sobald du Platz genommen hast, kommt das Personal, um dein Ticket abzuholen. Dabei wirst du nach der Menge der Zutaten gefragt, die du in dein ramen möchtest ('Yasai': Menge an Gemüse, 'Abura': Menge an Rückenfett, 'Ninniku': mit oder ohne Knoblauch). Teile deine Wünsche mit. Das Personal wird es dir ausführlich erklären.

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