Kibi Taro

"Kibitaro" ist ein Ramen-Izakaya (Ramen-Pub), das sich im 1. Stock des To-Gebäudes in Asakusa 2-chome befindet, nur 2 Gehminuten vom Bahnhof Tsukuba Express Asakusa entfernt. Sein hervorstechendstes Merkmal sind die langen Öffnungszeiten von 18:00 Uhr bis 3:00 Uhr morgens. Es ist ein seltener und wertvoller Ort, der Asakusas Nachtleben bereichert und als ideale Wahl für Ramen nach dem Trinken (shime-ramen), ein spätes Abendessen für Touristen oder einfach als seltene nächtliche Speisemöglichkeit dient. Die Spezialität des Hauses, "Asakusa Black Ramen", hat ein dunkles Aussehen, doch ihr Geschmack ist überraschend nicht zu stark. Sie bietet ein ausgewogenes Geschmacksprofil, bei dem das Aroma von Dashi (japanische Brühe) und die tiefe Säure der Sojasauce im Vordergrund stehen. Es ist ein Sojasauce-Ramen mit einem milderen Geschmack, als es sein Aussehen vermuten lässt, mit mitteldicken, gewellten Nudeln, die sich hervorragend mit der Sojasauce-Brühe verbinden. Das "Torisoba" (Hühner-Ramen) zeichnet sich durch eine reichhaltige und klare Hühnerbrühe aus, einen goldfarbenen salzbasierten Chintan (klare Brühe). Es ist einfach zubereitet und mit zartem Hühner-Chashu (geschmorten Hühnerfleischscheiben) belegt, dessen Haut duftet und das Fleisch zart zerfällt. Das "Assari Shoyu Ramen Special" (leichtes Sojasauce-Ramen Special) für 1350 Yen besticht durch "handgeknetete" (temomi-fu) mitteldicke, flache, gewellte Nudeln von Mikawaya Seimen und eine hoch entwickelte Brühe aus Huhn, Schweinefleisch, Sababushi (Makrelenflocken) und Sodagatsuo (Bonito-Flocken) Niboshi (getrocknete kleine Fische), die sowohl einen nostalgischen als auch einen reichen Geschmack vereint. Mit einer breiten Auswahl an Beilagen und alkoholischen Getränken erfüllt es seine Funktion als Ramen-Izakaya voll und ganz. Es akzeptiert alle gängigen nationalen und internationalen bargeldlosen Zahlungsmethoden (einschließlich VISA, Master, JCB, AMEX, Diners, UnionPay, IC-Karten, Alipay, WeChat Pay usw.), wodurch es für internationale Reisende leicht zugänglich und eine beliebte Wahl für spätabendliche Mahlzeiten in Asakusa ist. Seien Sie vorsichtig mit der "Gekikara" (extrem scharfen) Chilischote auf dem Tisch; ihr Name ist zutreffend, daher versuchen Sie nur eine sehr kleine Menge, wenn Sie den Geschmack anpassen möchten.