Kidouya Suidobashi

Das „Kido-ya Suidobashi Ekimae“ in Jimbocho, Tokio, ist ein beliebtes Restaurant, in dem man authentische Yokohama Iekei Ramen genießen kann. Es zeichnet sich durch eine kräftige Suppe mit dezentem tierischem Geruch und geräuchertes Chashu aus, weshalb es auch Iekei-Anfängern empfohlen wird. Der Ticketautomat und das Anpassungsformular sind auch auf Englisch beschriftet, sodass Sie Ihre Präferenz einfach mit „Futuu de“ (normal) angeben können. Bitte beachten Sie jedoch, dass die Zahlung ausschließlich in bar möglich ist (Kreditkarten und E-Geld werden nicht akzeptiert). Ein klassischer Iekei-Stil ist es, den kostenlosen Reis in Nori-Seetang einzuwickeln und zu essen. Da die Standardgeschmacksrichtung eher kräftig ist, wird beim ersten Besuch empfohlen, den Geschmack als „Futsuu“ (normal) oder „Usukuchi“ (weniger kräftig) zu wählen.

1. **Vor dem Betreten (falls es eine Warteschlange gibt)** Wenn es eine Warteschlange vor dem Geschäft gibt, stellen Sie sich bitte zuerst an und warten Sie. 2. **Essensmarken kaufen / Bestellen** Nach dem Betreten kaufen Sie bitte zuerst Ihre Essensmarken am Automaten. Bitte kaufen Sie Ihre Essensmarken, bevor Sie Platz nehmen. Die Zahlung ist nur in bar möglich. Knöpfe mit rotem Text sind für Studentenrabattmenüs, drücken Sie diese also bitte nicht, wenn Sie keinen Studentenausweis haben. 3. **Platz nehmen・Erhalt** Beim Überreichen Ihrer Essensmarken an das Personal werden Sie nach der Nudelhärte, der Geschmacksintensität und der Ölmenge gefragt. Wenn Sie unsicher sind, sagen Sie einfach „Futsuu de“ (bedeutet „normal“) und nehmen Sie dann einen freien Platz ein. Wasser und Papierschürzen sind zur Selbstbedienung.

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