Kizunaya

Nur eine Gehminute vom Ikebukuro Westausgang entfernt befindet sich dieser Iekei Ramen (ein Ramen-Stil aus Yokohama)-Laden der Oudou-Linie. Eine Schale bietet eine reichhaltige Tonkotsu Shōyu (eine kräftige Suppe aus Schweineknochen und Sojasauce)-Suppe, die mit Chiyu (Hühneröl) verfeinert ist und mit Chūboso Sutorēto Men (mittel-dicken, geraden Nudeln) kombiniert wird. Klassische Toppings sind Spinat, Nori (getrockneter Seetang) und geräucherter, aufgehängter und gebratener Chāshū (geschmortes Schweinefleisch). Im Iekei-Stil können Sie beim Bestellen mündlich die Festigkeit der Nudeln, die Geschmacksintensität der Suppe und die Ölmenge festlegen. Wenn Sie unsicher sind, sagen Sie einfach "Futsu de (normal)". Auf jedem Tisch finden Sie Mayonnaise, Mugen Ninniku (unbegrenzt verfügbarer Knoblauch), gehackten Ingwer, Tōbanjan (scharfe Bohnenpaste) und weitere Gewürze, um ein flexibles Ajigen (Anpassen des Geschmacks) zu ermöglichen. Stammgäste genießen es, Raisu Tabehōdai (All-you-can-eat Reis) (gegen Gebühr) hinzuzufügen und ihren eigenen Reis mit Knoblauch und Mayonnaise zuzubereiten. Der Laden hat Spätöffnungszeiten und ist freitags und samstags bis 1 Uhr morgens geöffnet.

Der Bestellvorgang im Koutsunaya ist wie folgt: 1. **Vor dem Betreten (falls es eine Warteschlange gibt)** Sollte sich vor dem Geschäft eine Warteschlange bilden, stellen Sie sich bitte am Ende an. 2. **Essensmarke kaufen / Bestellen** Bevor Sie Platz nehmen, kaufen Sie bitte am Automaten eine Essensmarke für die gewünschte Ramen. Ob Sie die Essensmarke zuerst oder nach dem Betreten des Ladens kaufen sollen, entnehmen Sie bitte dem Verhalten der anderen Kunden. 3. **Platz nehmen & Erhalt** Sobald ein Platz frei wird, nehmen Sie bitte Platz und übergeben Sie die Essensmarke dem Personal. Ihre Ramen wird serviert, sobald sie fertig ist.

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