Kyo Ramen Sadakazu

Dies ist ein geheimnisvolles Ramen-Restaurant, das sich unterirdisch in Gion befindet und nur drei Stunden lang von 22 Uhr bis 1 Uhr nachts geöffnet ist. Mit nur 4 Tresenplätzen wird es vom Inhaber im Alleingang im Rotationsprinzip betrieben. Gegen 21 Uhr wird eine Warteliste vor dem Laden ausgelegt, in die man seinen Namen einträgt und auf seinen Platz wartet. Es gibt nur zwei Menüpunkte: Normal (1000 Yen) und Spezial (1200 Yen), wobei der Unterschied in der Geschmacksveränderung der Suppe durch das jeweilige Chashu-Stück liegt. Es ist eine typische Kyōto-Schale mit einer klaren, dennoch eleganten Sojasuppenbasis, auf der Rückenfett schwimmt, und die reichlich mit Kujo-Lauch garniert ist. Auch das Gespräch mit dem freundlichen Inhaber gehört zu den Freuden. Es ist ein Geheimtipp, der nur Eingeweihten bekannt ist und sogar Stammgäste aus dem Ausland anzieht.

1. **Vor dem Betreten (bei Warteschlange)** Sollte es eine Warteschlange geben, tragen Sie bitte Ihren Namen in die Warteliste ein und warten Sie auf Ihre Reihe. 2. **Bestellung** Sobald Sie Platz genommen haben, bestellen Sie bitte direkt beim Meister am Tresen. 3. **Platz nehmen & Abholung** Bitte nehmen Sie Platz, sobald die vorherige Gruppe gegangen ist und ein Sitzplatz frei wird. Bitte holen Sie Ihre bestellte Ramen ab, sobald sie fertig ist.

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