Kyoto Menya Takei Hankyu Umeda

Dies ist eine Filiale von Menya Takei, einem berühmten Tsukemen-Restaurant aus Kyoto, im 2. Stock des Hankyu Umeda Bahnhofs. Sie befindet sich in einer hervorragend zugänglichen Lage direkt neben der Treppe zur Kobe-Linie innerhalb des zentralen Fahrkartenschalters im 2. Stock des Hankyu Umeda Bahnhofs, sodass Sie den gleichen reichhaltigen Meeresfrüchte-Tonkotsu-Tsukemen wie im Hauptgeschäft genießen können, ohne den Bahnhof zu verlassen. Das Signature-Gericht ist der reichhaltige Meeresfrüchte-Tonkotsu-Tsukemen, gekennzeichnet durch die Kombination aus glänzenden, dicken, geraden Nudeln mit Vollkornmehl und einer viskosen Dip-Suppe, bei der die kräftige Würze von Schweineknochen mit dem Umami von Meeresfrüchten wie Katsuobushi in mehreren Schichten überlagert ist. Ein leichter Hauch von Yuzu-Schale verleiht dem Nachgeschmack eine erfrischende Leichtigkeit. Die Nudeln sind in den Größen Normal (400g), Klein (310g) und Groß zum gleichen Preis wählbar. Die Beläge umfassen Chashu, gebratenes Hähnchenschenkel, Chashu mit rosa Pfeffer, Menma und Nori-Algen; die Spezial-Version (tokusei) enthält zusätzlich ein gewürztes Ei (Ajitama) für eine luxuriöse Zusammenstellung. Das Beilagengericht Butakara Don (würzige Schweinefleischschale) ist eine perfekte Ergänzung zum Tsukemen, bestehend aus süß-scharfem Hackfleisch, Eigelb und gehackten Frühlingszwiebeln. Der Laden wird für seinen aufmerksamen Service gelobt, der es Kunden ermöglicht, das Aufwärmen der Suppe oder eine auf Katsuobushi-Brühe basierende Suppenverdünnung (スープ割り - suupu wari, Suppenverdünnung) anzufordern, um den Genuss bis zum letzten Tropfen zu gewährleisten. Mit nur 20 U-förmigen Thekenplätzen ist der Durchsatz trotz der Lage im Bahnhof ausgezeichnet, sodass sich auch Warteschlangen reibungslos bewegen.