Men Shouki
麺 鍾馗
Überblick
Men Shoki (麺 鍾馗) ist ein beliebtes Ramen-Restaurant in Sapporo, Higashi-ku, nur 5 Gehminuten vom Bahnhof Kita-24-Jo entfernt, das 2024 und 2025 in Folge zu den 'Ramen HOKKAIDO Top 100' Läden gewählt wurde. Das Restaurant bietet zwei Spezialitäten an. Zuerst das 'Se-abura Niboshi' (Rückenmarkfett-Getrockneter Sardinenbrühe) (ab 1.100 Yen), eine Schale mit einer Sojasaucenbasis, bei der der Dashi-Geschmack von getrockneten Sardinen im Vordergrund steht, geschichtet mit Umami von Schweine- und Hühnerknochenbrühe und dem reichen Geschmack von Rückenmarkfett. Serviert wird es mit dicken, flachen geraden Nudeln, gehackten Zwiebeln, Iwa-Nori (Felsenalgen) und einer großen Scheibe Chashu. Die zweite Spezialität ist das 'Hokkaido Sandai Kombusui Tsukemen' (Hokkaidos Drei Große Kombu-Wasser-Dipping-Nudeln) (ab 1.400 Yen). Dieses Gericht kombiniert Kombu-Sui (Kombu-Wasser), das vom ehemaligen Besitzer des beliebten Kyotoer Restaurants 'Seabura no Kami' entwickelt wurde und ausschließlich Kombu verwendet, mit einer salzbasierter Dipping-Brühe, in der Schweinebauch, gehackte Zwiebeln und Lauch schwimmen. Es bietet verschiedene Möglichkeiten, den Geschmack durch Zugabe von Zitrone, Yuzu Kosho (Zitrus-Chili-Paste), Apfelessig, Kyoto Gions 'Kuro Shichimi' (schwarze Sieben-Gewürzmischung) und 'Ichimi' (einzelnes Chilipulver) zu variieren, und wird abschließend mit Wari-Dashi (verdünnter Brühe) abgerundet. Als Beilage ist der 'Shoki Don' (500 Yen / halbe Portion 350 Yen) ein charakteristisches Reisgericht mit zerkleinertem Chashu, Eigelb und Frühlingszwiebeln. Monatlich wechselnde limitierte Angebote (wie Schweinebauch-Salat-Yamakake-Tsukemen, Yoichi-Gersten-Schwein usw.) sorgen dafür, dass Stammkunden immer wieder gerne kommen. Seit der Vorstellung in einer TV-Sendung mit Bananaman haben sich Warteschlangen etabliert, und im Februar 2026 wurde die zweite Filiale in Toyohira eröffnet.
So bestellst du
(Prüfen Sie das offizielle Konto unten vorab auf außerordentliche Schließungen und Updates)
Offizielle Social Media：https://x.com/SapporoShouki
1Vor dem Betreten
Das Restaurant befindet sich im 1. Stock eines Gebäudes an der Hauptstraße, 5 Gehminuten vom Bahnhof Kita-24-jo entfernt. Obwohl es um 11:00 Uhr öffnet, bilden sich oft schon vor der Öffnung Warteschlangen, an Feiertagen sind auch mehr als 10 Personen keine Seltenheit. Die Geschäftszeiten sind zweigeteilt: 11:00–15:30 Uhr und 17:00–20:00 Uhr, mit einer Mittagspause von 15:30–17:00 Uhr. Dienstags ist Ruhetag, und es kann zu unregelmäßigen Schließtagen kommen, daher ist es ratsam, vor dem Besuch die neuesten Informationen auf dem offiziellen X (Twitter) zu überprüfen.
2Kauf von Essensgutscheinen und Bestellung
Stellen Sie sich am Ende der Warteschlange vor dem Geschäft an. Wenn Sie an der Reihe sind, wird ein Mitarbeiter Sie ins Geschäft führen. Das System sieht vor, dass Sie Essensgutscheine sofort nach dem Betreten am Automaten kaufen (Nachkauf). Die Zahlung ist nur in bar möglich; Kreditkarten, E-Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert. Der Essensgutscheinautomat zeigt Menübilder an, hat aber keine englische Beschriftung, daher ist es einfacher, Ihre Bestellung im Voraus einzugrenzen. Die beiden Hauptgerichte sind "Se-abura Niboshi" (Ramen mit Rückenfett und getrocknetem Bonito-Sud) (ab 1.100 Yen) und "Hokkaido Sandai Kombu-sui Tsukemen" (Dipping-Nudeln mit drei großen Hokkaido-Kelp-Wassern) (ab 1.400 Yen). Monatlich wechselnde Spezialitäten sind ebenfalls am Automaten erhältlich. Viele Kunden bestellen dazu die Beilage "Shouki-don" (Shouki-Schüssel) (500 Yen / halbe Portion 350 Yen).
3Sitzplatz und Empfang der Bestellung
Sobald Sie den Essensgutschein übergeben, leitet das Personal Ihre Bestellung sofort an die Küche weiter. Es gibt insgesamt 10 Sitzplätze: 4 an der Theke und 1 Sechser-Tisch (mit Trennwänden für je 2 Personen). Die Wartezeit bis zum Servieren beträgt in der Regel 5–10 Minuten, die Abwicklung ist also zügig.
4Sonstiges
Für Kombu-sui Tsukemen wird eine vierstufige Essmethode erklärt: Zuerst die Nudeln pur mit dem Kelp-Wasser essen; dann in die Dipping-Suppe tunken; anschließend den Geschmack mit den auf dem Tisch stehenden Gewürzen wie Zitrone, Yuzu Kosho, Apfelessig, Kyoto Gion "Kuro Shichimi" (schwarze Sieben-Gewürz-Mischung) und "Ichimi" (Chilipulver) variieren; und schließlich die Dipping-Suppe mit Waridashi (Brühe) verdünnen, um sie zu beenden. Bei Se-abura Niboshi können Sie den Geschmack und die Schärfe mit Toppings wie Iwanori (Felsennori) und gehackten Zwiebeln variieren. Da das Geschäft während der Mittagspause vorübergehend schließt, ist es sicherer, beim Betreten die Uhrzeit zu überprüfen, um sicherzustellen, dass die Pause noch nicht begonnen hat.
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Sitzplätze
Tische bieten Platz für bis zu ~4 Personen. Gruppen ab 5 benötigen mehrere Tische und warten möglicherweise länger.
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Stimmen
晩メッシ！
— 北海道ライダーひろしさん (@hokkaido_biker) March 26, 2026
豊平の麺鍾馗さんに初訪問
京都で燕系ラーメンを大ヒットさせた店主のお店。こちらの背脂煮干も燕系の要素はあるものの別ベクトルの飛び抜けた美味さ。まろやかなスープも抜群だけどツルモチの麺が最高すぎ。久々にラーメンで感動しました pic.twitter.com/MWBaFAErLC
麺鍾馗 豊平
— 食べ物倶楽部🐊🪿🔥 (@kerolaabuushake) May 6, 2026
先日帰省中の夫の友人から 美味しいつけ麺リクエストがあったので こちらへ♬
わたしは 新レギュラーの
麺鍾馗中華そば 塩
をいただきましたー！食べたかったので嬉しい！美味しい！スープごくごく飲んじゃいました🤤
友人は想像の斜め上の旨さだったと喜んでました☺️ ご馳走様でした🙏 pic.twitter.com/dcErySYtE3
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Öffnungszeiten
Auslastungskalender
| Mittag | Nachmittag | Abend | Nacht | |
|---|---|---|---|---|
| Wochentag | Bis zu 15 MinRef. | Keine WartezeitRef. | - | - |
| Wochenende | 15-30 MinRef. | - | Keine WartezeitRef. | - |
* Gestrichelte Zellen = Referenzdaten aus früheren Besuchsbeispielen (werden ersetzt, sobald genug Bewertungen vorliegen)
Ernährungshinweise
Noch keine Ernährungsdaten
Diese Informationen basieren auf Nutzerberichten und sind keine offiziellen Angaben des Shops. Kreuzkontamination in der Küche kann nicht ausgeschlossen werden. Bei schweren Allergien bitte direkt beim Shop nachfragen.
Ernährungsinformationen werden durch Blind-Konsens verifiziert. Berichte werden öffentlich, wenn 3 oder mehr unabhängige Nutzer übereinstimmen.
Zutaten & Allergene
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