Men ZIN Saito
麺ZINさいとう
Überblick
"Men-ZIN Saito" ist ein auf Wagyu-Ramen spezialisiertes Restaurant, das von Yutaka Saito, dem ersten RIZIN-Federgewichts-Champion, ins Leben gerufen wurde. Es wurde in Akihabara mit Crowdfunding-Mitteln gegründet, wobei Saito mit Herrn Ito zusammenarbeitete, einem Ramen-Koch mit 13 Jahren Erfahrung in einem beliebten Restaurant in der Innenstadt. Der Name des Restaurants ist ein Wortspiel mit "RIZIN". Im Inneren, das nur eine U-förmige Theke mit 10 Sitzplätzen bietet, ist neben den Sitzen ein Champion-Gürtel ausgestellt. Mittags ist das Restaurant auf Wagyu Paitan Tanmen spezialisiert. Die Paitan (cremige weiße) Suppe, die langsam aus Wagyu-Rindfleisch gekocht wird, ist entgegen ihrem reichhaltigen Aussehen überraschend cremig und mild, ohne aufdringliche Schwere. Sie verfolgt das Konzept der Nagasaki Champon Suppe, macht sie noch geschmeidiger und konzentriert ihren Umami. Jede Schüssel ist großzügig belegt mit Kohl, Sojasprossen, Karotten, Schnittlauch und Zwiebeln, die kräftig in Rinderfett gebraten wurden. Die Nudeln sind speziell angefertigte, mitteldicke, gewellte Nudeln (chutabuto chijire-men) von Asakusa Kaikaro, die eine zähe Textur bieten, die die Suppe wunderbar umhüllt. Abends liegt die Spezialität auf Wagyu Gyushi Mazesoba (gemischte Nudeln). Dieses Gericht wird genossen, indem man die Nudeln in eine einzigartige, meringue-ähnliche Dip-Soße (tsuke-jiru) taucht, um eine Geschmacksveränderung (ajien) herbeizuführen. Das Hinzufügen von Cha-gyu (Roastbeef-ähnliches, seltenes Chashu, 400 Yen) erhöht die Perfektion des Gerichts zusätzlich. Das "Tsuigeki Powder" auf dem Tisch bietet eine knoblauchgeschmackliche Geschmacksveränderung; wenn man es von Anfang an darüber streut, kann man den gleichen Geschmack bis zum Ende genießen. Ein spielerischer Touch ist die Botschaft "Kansha no Kiwami" (ultimative Dankbarkeit), die am Boden der Schüssel erscheint, und es gibt sogar Tage, an denen Herr Saito persönlich im Restaurant anwesend ist.
So bestellst du
1Vor dem Betreten
2 Gehminuten vom Tokyo Metro Hibiya Line Akihabara Station Ausgang 4, 3 Gehminuten vom JR Akihabara Station Showa-dori Ausgang. Der Betrieb erfolgt in zwei Schichten: Mittagessen von 11:00 bis 15:00 Uhr (nur für Wagyu Paitan Tanmen) und Abendessen von 18:00 bis 21:00 Uhr (nur für Wagyu Rinderfett Mazesoba), wobei die Menüs je nach Tageszeit vollständig wechseln. Als auf Wagyu-Ramen spezialisiertes Geschäft, das von Herrn Yutaka Saito, dem ersten RIZIN-Federgewichtschampion, geführt wird, bilden sich täglich lange Schlangen, und der Verkauf der Essensbons kann bereits 30 Minuten vor Ladenöffnung in der Reihenfolge des Eintreffens beginnen. Um sicher einen Platz zu bekommen, ist es am sichersten, eine Stunde vor Ladenöffnung anzustehen.
2Kauf von Essensbons und Wartenummern
Die Einlassregelung folgt einem einzigartigen dreistufigen Ablauf: ① Essensbons im Laden kaufen → ② Nach dem Kauf der Essensbons eine Wartenummer vom Personal erhalten → ③ Sie werden in der Reihenfolge Ihrer Wartenummer aufgerufen. Zu den Spezialitäten gehören Wagyu Paitan Tanmen 1100 Yen, Ra-gyu 300 Yen, Cha-gyu 400 Yen, Sakihokore Reis 200 Yen, und es gibt auch limitierte Menüs wie Wagyu Rich Tsukemen. Die Bezahlung ist mit Kreditkarte (VISA/Master/JCB/AMEX/Diners), elektronischem Nahverkehrsgeld und Bargeld möglich, QR-Code-Zahlungen werden jedoch nicht akzeptiert.
3Platz nehmen und Bestellung erhalten
Es gibt nur 10 U-förmige Thekenplätze, und neben den Sitzen sind Champion-Gürtel ausgestellt. Sie werden aufgerufen und zu Ihrem Platz geführt, und die Bestellung wird sofort nach dem Platznehmen serviert.
4Sonstiges
Videoaufnahmen und Fotos mit Posen oder "Peace"-Zeichen sind verboten. Bitte teilen Sie Ihre Erlebnisse auf SNS mit normalen Standbildern. Das "Suigeki Powder" auf dem Tisch ist ein knoblauchhaltiges Gewürz zur Geschmacksveränderung; es ist gut, es später hinzuzufügen, aber man kann auch von Anfang an einen gleichmäßigen Geschmack genießen, wenn man es sofort darüberstreut. Das Hinzufügen von Cha-gyu (Roastbeef-ähnliches, seltenes Chashu für 400 Yen) ist eine beliebte Beilage, die die Zufriedenheit erheblich steigert. Am Boden der Schüssel erscheint zudem die spielerische Botschaft "Tiefste Dankbarkeit" (感謝の極み).
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Sitzplätze
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Stimmen
秋葉原・麺ZINさいとう にて和牛白湯タンメン+チャー牛+サキホコレライスをいただく。平日だったので昼でも五人待ちで入店出来た。今回は肉とご飯を足して大満足！スープのコクは最上級で野菜と合う。次はまぜそばを食べたい…ぜひまた平日にw@menzinsait90982 pic.twitter.com/Jcm6aKduY4
— モロゾフ諸岡💀🌹💀 (@moromoromorooka) March 9, 2026
麺ZINさいとう@秋葉原・岩本町（千代田区）で「和牛牛脂まぜそば」を大盛り（270g）で注文。9カ月ぶり2回目の訪問😳 18:30着で待ちなし。牛脂香るコク旨なタレを浅草開化楼製の麺にがっつりまぜて😋 大盛りはちと多すぎたが、ひたすら啜り続けて無事完食🤩 #ramen #東京都 pic.twitter.com/BitugU7o56
— 初訪で限定のナカジ (@nkjmktr) March 9, 2026
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Öffnungszeiten
Auslastungskalender
| Mittag | Nachmittag | Abend | Nacht | |
|---|---|---|---|---|
| Wochentag | - | Bis zu 15 MinRef. | - | - |
| Wochenende | Über 60 MinRef. | Bis zu 15 MinRef. | - | - |
* Gestrichelte Zellen = Referenzdaten aus früheren Besuchsbeispielen (werden ersetzt, sobald genug Bewertungen vorliegen)
Ernährungshinweise
Noch keine Ernährungsdaten
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Zutaten & Allergene
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