Menya Kanetora Hakata DEITOS

Menya Kanetora, ein auf Tsukemen (Tauch-Nudeln) spezialisiertes Geschäft mit mehreren Filialen in Fukuoka und Saga, befindet sich in der "Hakata Men Kaido" im 2. Stock von Hakata Deitos. Als einziges Tsukemen-Restaurant in der Hakata Men Kaido ist es ein beliebter Ort, der immer lange Schlangen anzieht, und dank seiner hervorragenden direkten Anbindung an den Bahnhof Hakata gibt es Tage, an denen sich die Leute schon vor der Eröffnung um 9:30 Uhr anstellen. Das Signature-Gericht ist das reichhaltige Tsukemen (nokou tsukemen), das sich durch eine kräftige und dickflüssige, reichhaltige Suppe auszeichnet, die aus Schweineknochen (tonkotsu), Hühnerknochen (torigara), Meeresfrüchten (gyokai) und Gemüse lange gekocht wird. Die mitteldicken, geraden Nudeln von Mikawaya Seimen haben eine glatte und zähe Textur und umhüllen die reichhaltige Suppe perfekt. Die Toppings sind reichlich und umfassen seltenes Chashu, ein weich gekochtes gewürztes Ei (hanjuku ajitama), Nori (Seetang), Yuzu (Zitrusfrüchte), Frühlingszwiebeln und Menma (Bambussprossen), wobei auch gewürfelte, zartschmelzende Chashu-Stücke in der Dip-Brühe zu finden sind. Das "Karakara Tsukemen" (scharfes Tsukemen) bietet wählbare Schärfegrade, einschließlich Optionen für extreme Schärfe. Zum Abschluss der Mahlzeit können Sie die Dip-Brühe mit Katsuo Dashi (Bonito-Brühe) oder Niboshi Su (Sardellen-Essig) vom Tisch verdünnen und austrinken, wodurch Sie ein authentisches, reichhaltiges Tsukemen im Stil des Tokyo Rokurinsha-Systems direkt am Bahnhof Hakata genießen können. Die stilvolle U-förmige Theke mit 18 Sitzplätzen sowie der helle und lebhafte Kundenservice und der Verkauf von frischem Tsukemen als Souvenir sind ebenfalls charakteristische Merkmale.