Menya Oyayubi

In Shiba, Minato-ku, hinter dem NEC-Hauptquartier gelegen, ist dies ein ruhiges Ramen-Restaurant. Das Spezialgericht des Hauses ist eine Schale Ramen, die eine klare, leichte Suppe mit Sansho-Pfeffer-Akzent und die sogenannten „muskulösen Wantans“ bietet. Die Speisekarte ist übersichtlich und konzentriert sich auf zwei Hauptvarianten: „Shio Sansho Wonton Ramen“ (Salz-Sansho-Wonton-Ramen) und „Shoyu Sansho Wonton Ramen“ (Sojasaucen-Sansho-Wonton-Ramen). Die klare Salz- oder Sojasaucenbrühe ist mit dem duftenden Aroma und der charakteristischen prickelnden Schärfe des Sansho-Pfeffers verfeinert. Die Nudeln sind mitteldünne, gerade Nudeln, die der Tradition des renommierten hausgemachten Nudelgeschäfts „Junmugi“ folgen. Eine Besonderheit ist, dass jede Schale einen prallen Garnelen-Wonton und einen grob gehackten Fleisch-Wonton enthält. Zusätzliche Beläge wie 'Aedama' (gewürzte Extranudeln), gewürztes Ei (Ajitama) und extra Frühlingszwiebeln sind ebenfalls erhältlich. An Tagen, an denen die weibliche Inhaberin das Geschäft alleine führt, wird am Eingang ein Hinweis angebracht, dass die Zubereitung und der Service länger dauern können. Essensbons werden im Voraus am Automaten am Eingang gekauft, und die Zahlung ist ausschließlich in bar möglich.