Menya Santa

Dies ist ein renommiertes Restaurant für Tori Paitan tsukemen in Saiin, Kyoto, das auch in die Tabelog Top 100 aufgenommen wurde. Die zähflüssige, reichhaltige Suppe, die an Tenkaippin erinnert, konzentriert den Umami-Geschmack des Huhns, ohne unangenehm schwer zu sein, und ist so dick, dass die Suppe an den Nudeln haftet, wenn du sie hochhebst. Die hausgemachten mitteldicken Nudeln mit Vollkornmehl haben eine feste Konsistenz und verbinden sich wunderbar mit der reichhaltigen Suppe. Neben tsukemen sind auch Curry tsukemen und Tantan Mazesoba beliebt, und mit dem "Oi-meshi" (restliches Reisgericht) kannst du die verbleibende Sauce bis zum letzten Tropfen genießen.

["**Vor dem Betreten (bei einer Warteschlange)**: Wenn es eine Warteschlange gibt, kaufe bitte zuerst einen Essensgutschein am Automaten und stelle dich dann in die Schlange. Bitte stelle dich nicht ohne Essensgutschein in die Schlange.","**Kauf des Essensgutscheins / Bestellung**: Bevor du dich setzt, kaufe bitte einen Essensgutschein für dein gewünschtes Menü am Automaten. Der Essensgutschein-Automat akzeptiert nur Barzahlung und hat keine englischen Beschreibungen, aber du kannst die Menüs anhand der Fotos erkennen.","**Sitzplatz und Erhalt**: Sobald dir ein Platz zugewiesen wurde, gib dem Personal deinen Essensgutschein und warte.","**Sonstiges**: Nachdem du dein tsukemen gegessen hast, kannst du die restliche Suppe mit \"Katsuobushi und Kombu Dashi\" zu einer \"Soup Wari\" verdünnen lassen. Wenn du dies wünschst, sprich bitte das Personal an. Es wird auch empfohlen, \"Oi-meshi\" zu bestellen und es mit der restlichen Sauce zu mischen."]

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