Menya Santa
麺屋 さん田
Überblick
Im Juli 2017 eröffnet, ist dies ein renommiertes Restaurant für Toripaitan (Hühner-Paitan) Tsukemen (Tauch-Nudeln) in Saiin, Kyoto. Der Inhaber, der im berühmten Kyotoer Ramen-Restaurant "Ginjo Ramen Kubota" trainiert wurde, führt die Szene der reichhaltigen Tsukemen in Kyoto als hochqualifiziertes Etablissement an und wurde in die Tabelog Ramen WEST Hyakumeiten (Top 100 Restaurants) 2025 gewählt. Das Signature-Gericht ist Tsukemen (Normal 200g 1.100 Yen / Omori 1.200 Yen). Die Suppe ist eine ultra-reichhaltige Hühner-Paitan-Basis, nur mit Huhn und Wasser gekocht, bis sie eine so hohe Viskosität erreicht, dass ein Löffel darin stehen kann. Während sie an Tenkaippins dorodoro (dickflüssige) Suppe erinnert, ist ihre Balance hervorragend, sodass man sie ohne unangenehme Schwere leicht schlürfen kann und ein direkter Umami-Kick vom Huhn überwältigt. Die Nudeln sind hausgemacht, ohne Zusätze außer Kansui, hergestellt aus heimischem Weizen und Vollkornmehl, was zu einer festen, mitteldicken Textur führt. Sie sind so konzipiert, dass sie die reichhaltige Suppe perfekt aufnehmen, und man kann das Weizenaroma und die Elastizität der Nudeln auch pur genießen. Standard-Toppings sind zartes Hähnchenbrust-Chashu, Menma und ein weichgekochtes, mariniertes Ei, auch als halbes Sortiment (350 Yen) erhältlich. Für eine Geschmacksveränderung fügen Sie mit dem originalen Mayu (mayu - geröstetes Knoblauchöl) auf dem Tisch einen aromatischen Kick hinzu. Zum Abschluss ist "Oi-meshi" (oi-meshi - letzter Reis-Bissen) eine beliebte Wahl für Stammkunden: Man gibt es in die restliche Sauce, damit es die gesamte Umami-Essenz aufsaugt. Saisonale Sondergerichte sind ebenfalls ein großer Anziehungspunkt und erscheinen häufig. Dazu gehören im Sommer kalte Tantan Tsukemen (hiyashi tantan tsukemen) und kalte Tantan Ramen, Hirauchi Curry Paitan Mazesoba (flache Nudeln Curry Paitan gemischte Nudeln) während des Kyoto-Weizen-Erntefests, Mao Zedong (saftige Tantanmen mit vielen Gewürzen) und Tantan Mazesoba (Tantan gemischte Nudeln), die jedes Mal ein neues Erlebnis bieten. Die neuesten Informationen werden auf dem offiziellen X (@biri2everymen) bekannt gegeben.
So bestellst du
(Prüfen Sie das offizielle Konto unten vorab auf außerordentliche Schließungen und Updates)
Offizielle Social Media：https://x.com/biri2everymen
1Vor dem Betreten des Restaurants
15 Minuten zu Fuß vom Bahnhof Hankyu Saiin, 15-18 Minuten zu Fuß vom Bahnhof JR Nishioji/Tambaguchi oder 20 Minuten mit dem Kyoto City Bus vom Bahnhof Kyoto zur Haltestelle "Nishioji Hanayacho", dann 1 Minute zu Fuß. Die Lage macht es einfach, Parkplätze hinter dem Aeon Gojo direkt vor dem Restaurant zu finden. Öffnungszeiten: 11:00-15:00 / 18:00-21:30 (angegebene Zeiten sind letzte Bestellung), täglich geöffnet (vorübergehende Schließungen werden auf X bekannt gegeben). Zu Stoßzeiten (Wochenenden mittags) kann es draußen eine Warteschlange geben, aber an Wochentagen um 12 Uhr, 13 Uhr oder abends um 18 Uhr ist der Zugang relativ einfach.
2Kauf von Essensgutscheinen & Bestellung
Kaufen Sie Essensgutscheine am Automaten am Eingang des Restaurants. Er hat Fotos und ist einfach zu bedienen, aber es gibt keine englischen Beschreibungen. Die Signature-Gerichte sind Tsukemen (normal) 1.100 Yen, Tsukemen omori (large size) 1.200 Yen. Weitere Optionen sind Curry Tsukemen, Tantan Mazesoba (Tantan gemischte Nudeln), Mao Zedong und saisonale Spezialitäten (z.B. kalte Tantan Tsukemen, Kyoto Weizen Hirauchi Curry Paitan Mazesoba). Toppings umfassen ein halbes Sortiment 350 Yen, weichgekochtes mariniertes Ei, Hähnchenbrust-Chashu und Menma. Beilagen sind Hähnchen-Chashu-Don (Reisschale), Oi-meshi (oi-meshi - letzter Reis-Bissen) und weißer Reis. Das Personal weist Sie an, Gutscheine vor dem Anstellen zu kaufen. Die Zahlung ist nur in bar möglich; Karten, E-Geld und QR-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
3Platznehmen & Empfang der Bestellung
Das Personal wird Sie zu einem der 10 Thekenplätze führen. In Stoßzeiten dauert es etwa 5 Minuten, bis Sie nach dem Abgeben Ihres Gutscheins Platz nehmen können, und weitere 5-7 Minuten, bis Ihr Ramen serviert wird. Das Restaurant wird hauptsächlich von weiblichem Personal geführt, das einen schnellen und zuvorkommenden Service und eine effiziente Ablaufverwaltung bietet.
4Sonstiges
Anweisungen zum Essen sind auf einem Schild auf dem Tisch angebracht: Bei Tsukemen ist die richtige Art, "eine mundgerechte Portion zu nehmen und nur 2/3 der Nudeln in die Suppe zu tauchen." So bleibt bis zum Schluss Suppe übrig, und Sie können das Gericht durch Zugabe von Suppenbrühe (Katsuobushi- und Konbu-Dashi, erhältlich in einem Topf neben dem Tisch) vollständig genießen. Für eine Geschmacksveränderung fügen Sie das originale "Mayu" (mayu - geröstetes Knoblauchöl) vom Tisch für zusätzliches Aroma hinzu. Im Falle von Tantan Mazesoba (Tantan gemischte Nudeln) können Sie die Schärfe mit dem ganzen Sansho-Pfeffer und Chili-Pfeffer auf dem Tisch verstärken. Das Hinzufügen von "Oi-meshi" (oi-meshi - letzter Reis-Bissen) zur restlichen Sauce am Ende ermöglicht es Ihnen, die gesamte Umami-Essenz aufzunehmen.
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Sitzplätze
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Stimmen
麺屋さん田×麺処 虵の目屋
— 黒豆柴栗🌰（🥜🌻） (@mamehimakuri) March 15, 2026
らの道限定
「博多豚骨ラーメン」 pic.twitter.com/UfFmrzSRBA
本日のラーメン🍜
— もちぷよ (@8zK0TMqX8qAiqra) March 15, 2026
麺屋さん田
博多豚骨ラーメン(麺処蛇の目コラボ)
ﾉｳｺｳ&ﾍﾞﾘﾍﾞﾘｸﾘｰﾐｰｯ!!‼︎
ﾏﾀｺﾗﾎﾞｼﾃﾎｼｸﾅﾙ1ﾊﾟｲｯ!!🍜╰(＾ω＾)╯ pic.twitter.com/cV7r7hMF93
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Öffnungszeiten
Auslastungskalender
| Mittag | Nachmittag | Abend | Nacht | |
|---|---|---|---|---|
| Wochentag | Keine WartezeitRef. | Keine WartezeitRef. | - | - |
| Wochenende | Bis zu 15 MinRef. | - | - | - |
* Gestrichelte Zellen = Referenzdaten aus früheren Besuchsbeispielen (werden ersetzt, sobald genug Bewertungen vorliegen)
Ernährungshinweise
Noch keine Ernährungsdaten
Diese Informationen basieren auf Nutzerberichten und sind keine offiziellen Angaben des Shops. Kreuzkontamination in der Küche kann nicht ausgeschlossen werden. Bei schweren Allergien bitte direkt beim Shop nachfragen.
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Zutaten & Allergene
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