Menya Sho Misodokoro

Nur 3 Gehminuten von der Nishi-Shinjuku Station entfernt, ist dies ein auf Miso-ramen spezialisiertes Schwesterrestaurant des beliebten „Menya Sho“. Die reichhaltige, aber dennoch milde Suppe auf Weißmiso-Basis wird authentisch zubereitet, indem Miso und Hackfleisch gründlich mit Schweineschmalz angebraten werden, bevor die Brühe hinzugefügt wird, was ihr eine tiefe Würze und einen herrlichen Duft verleiht. Kurz vor dem Servieren wird frischer geriebener Ingwer hinzugefügt, was eine Besonderheit ist. Zuerst genießt du den puren Miso-Geschmack, und wenn du den Ingwer später in die Suppe rührst, entsteht eine erfrischende Geschmacksveränderung. Die Sojabohnensprossen werden nicht in der Suppe gekocht, sondern separat in Schweineschmalz angebraten und nachträglich hinzugefügt, was für eine knackige Textur sorgt. Das Karamiso ramen bietet Schärfegrade von 1 bis 6, sodass auch Liebhaber scharfer Speisen auf ihre Kosten kommen. Die Bestellung erfolgt über einen Ticketautomaten mit Fotos, aber ohne englische Beschriftung. Es ist ratsam, sich die Namen der Gerichte wie „Miso ramen (1.000 Yen)“ oder „Karamiso ramen“ vorher zu merken, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten. Ein erfreulicher Bonus ist, dass du zur Mittagszeit eine kostenlose große Portion oder Reis wählen kannst und abends eine kostenlose kaedama (extra Nudeln) erhältst. Die Zahlung ist nur in bar möglich.

1. **Bevor du den Laden betrittst (falls es eine Schlange gibt)** Wenn es eine Schlange gibt, reihe dich bitte ein und warte. Achte auf die anderen Gäste, um zu sehen, ob du dein Ticket zuerst kaufst oder nachdem du Platz genommen hast. 2. **Ticketkauf / Bestellung** Kaufe dein Ticket am Automaten. Das Menü hat zwar keine englische Beschriftung, aber Fotos, an denen du dich orientieren kannst. Die Zahlung ist nur in bar möglich. Wenn du das Karamiso ramen bestellst, bereite dich darauf vor, deinen gewünschten Schärfegrad (1 bis 6 Stufen) anzugeben. Wenn du zur Mittagszeit eine kostenlose große Portion oder Reis oder abends eine kostenlose kaedama wünschst, teile dies dem Personal beim Abgeben des Tickets mit. 3. **Hinsetzen und Empfang** Sobald du Platz genommen hast, gib dein Ticket dem Personal. Dabei gibst du auch den Schärfegrad für dein Karamiso ramen, die große Portion/Reis zur Mittagszeit oder die kaedama am Abend an. Dein ramen wird serviert. Kurz vor dem Servieren wird geriebener Ingwer hinzugefügt. 4. **Sonstiges** Genieße zuerst den Miso-Geschmack pur und rühre dann den Ingwer in die Suppe, um die Geschmacksveränderung zu erleben.

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