Menya Takakura Nijo

Dies ist ein ramen-Laden mit einem versteckten Äußeren, der so nahtlos in die Straßen von Kyoto übergeht, dass du glatt daran vorbeigehen würdest, wenn du ihn nicht kennst. Die cremige Suppe mit kräftigem Katsuobushi-Dashi bietet einen einzigartigen Umami-Geschmack, so perfekt, dass du sie am liebsten bis zum letzten Tropfen austrinken würdest. Du kannst zwischen Motsu, Chashu und Rindfleisch als Topping wählen, und auch die Nudeln gibt es in zwei Varianten: Standard und Yuzu. Bestellt wird über ein Tablet am Eingang, und das Einbahnstraßen-System im Inneren mit getrenntem Ein- und Ausgang ist ebenfalls einzigartig. Die Theke mit nur 6 Plätzen schafft eine Atmosphäre, in der du dich ganz auf dein ramen konzentrieren kannst.

1. **Vor dem Betreten (bei Warteschlange)** Das Lokal hat ein verstecktes, typisch kyotoisches Aussehen, daher kann der Eingang etwas schwer zu finden sein. Finde zuerst den Eingang. 2. **Ticketkauf / Bestellung** Du bestellst und bezahlst an einem Tablet am Eingang. Wähle zwischen Standard- und Yuzu-Nudeln sowie Motsu, Chashu oder Rindfleisch als Topping. Eine große Portion kostet dasselbe. Beachte, dass die angezeigten Preise exklusive Steuern sind. 3. **Platz nehmen & Erhalt** Nach der Bestellung nimmst du Platz und wartest, bis dein ramen serviert wird. 4. **Sonstiges** In den Schubladen auf dem Tisch findest du Ichimi, Pfeffer, Sansho und Garam Masala, um den Geschmack deines ramen zu variieren. Zum Abschluss empfehlen wir dir, Reis zu bestellen und ihn mit der restlichen Suppe zu genießen.

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