Mugi no Yoake

Dieses ramen-Restaurant liegt versteckt in einem Wohngebiet in Kyoto und hat die Atmosphäre eines Kappo-Restaurants. Die goldene Suppe, eine Mischung aus Omichidori- und Amakusa Daio-Hühnern, kombiniert die Salzigkeit und Süße getrockneter Jakobsmuscheln mit der erfrischenden Note von Budo Sansho – ein Gericht von der Zartheit eines Kaiseki-Essens. Die hausgemachten, flachen Nudeln aus "Setokirara" von der Präfektur Yamaguchi sind glatt und geschmeidig und harmonieren wunderbar mit der Suppe. Es ist ein kleines Restaurant mit nur 9 Plätzen und liegt etwas abseits vom Bahnhof, aber es ist die Reise wert, um eine so besondere Schale ramen zu erleben.

["**Vor dem Betreten (bei einer Warteschlange)**: Wenn sich eine Schlange gebildet hat, stelle dich bitte wie die anderen Gäste an. Beobachte die anderen Kunden, um herauszufinden, ob du deinen Essensgutschein vorher oder nach dem Betreten kaufen sollst.","**Kauf des Essensgutscheins / Bestellung**: Bevor du dich setzt, kaufe bitte deinen Essensgutschein am Automaten. Der Essensgutschein-Automat akzeptiert nur Barzahlung (Karten, E-Geld und QR-Code-Zahlungen sind nicht möglich). Da der Automat keine englischen Beschreibungen oder Bilder hat, empfehlen wir dir, dein gewünschtes Menü im Voraus zu bestimmen, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten. Wenn du ein \"Geheimmenü\" (wie zum Beispiel Burnt Miso) wünschst, sprich bitte das Personal direkt an, ohne einen Essensgutschein zu kaufen.","**Sitzplatz und Erhalt**: Gib dem Personal deinen Essensgutschein und nimm an einem freien Platz Platz. Bitte warte einen Moment, bis dein ramen serviert wird."]

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