Muttepo Souhonten

Dieses super berühmte Lokal kennt jeder, der tonkotsu ramen liebt. Die dickflüssige, reichhaltige tonkotsu-Suppe ist so cremig, dass dein Löffel darin stehen bleiben würde. Sie bietet einen intensiven tonkotsu-Umami und eine perfekte Salzigkeit, die süchtig macht. Beim Abgeben deines Tickets kannst du die Suppenstärke, die Fettmenge und die Menge an Frühlingszwiebeln ganz nach deinem Geschmack anpassen. Obwohl die Lage etwas abgelegen ist und nicht zu Fuß vom Bahnhof erreichbar, erfreut es sich einer immensen Beliebtheit, mit Warteschlangen sogar an Wochentagen. Für Kae-Dama (Nachschlag Nudeln) kannst du zwischen normalen und dünnen Nudeln wählen.

1. **Vor dem Betreten (bei Warteschlange)** Sollte sich eine Warteschlange gebildet haben, stell dich bitte an und warte. 2. **Ticketkauf / Bestellung** Nachdem du das Lokal betreten hast, kaufe zuerst dein Ticket am Automaten. Der Automat hat Bilder, was die Menüauswahl erleichtert. Zahlungen sind nur mit Bargeld möglich; Karten, E-Geld und QR-Codes werden nicht akzeptiert. **Kaufe dein Ticket unbedingt, bevor du dich setzt. Ohne Ticket ist kein Platznehmen möglich.** 3. **Platz nehmen & Erhalt** Nachdem du dein Ticket gekauft hast, nimm an einem freien Platz Platz. Beim Überreichen des Tickets an das Personal kannst du die Suppenstärke, die Fettmenge und die Menge an Frühlingszwiebeln angeben, um dein ramen anzupassen. 4. **Sonstiges** Wenn du nach dem Essen deines ramen zusätzliche Nudeln wünschst, kannst du Kae-Dama bestellen. Wähle zwischen normalen und dünnen Nudeln und teile dies dem Personal mit. Auf dem Tisch stehen Knoblauch und Beni Shoga (roter eingelegter Ingwer) bereit, die du nach Belieben in dein ramen geben kannst, um den Geschmack zu variieren.

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