Raishuken

Nur 2 Gehminuten vom Bahnhof Asakusa der Tsukuba Express Linie entfernt, in Nishi-Asakusa 2-chome, befindet sich "Raijūken", ein alteingesessenes Machichūka (lokales chinesisches Restaurant). Das 1950 als Ramen-Restaurant gegründete Geschäft hat eine Vorgeschichte als Nudelmanufaktur, die bis ins Jahr 1910 zurückreicht, und wird heute in dritter Generation geführt. Die Spezialitäten sind Ramen (700-800 Yen) und Wontonmen (900 Yen), die eine klassische Tokioter Shoyu-Suppe (Sojasauce-Suppe) aus Hühner- und Schweineknochen, die mit aromatischem Gemüse gekocht werden, mit mitteldicken, gewellten Nudeln kombinieren. Die Suppe ist mild, nicht zu salzig, mit einer anhaltenden Süße von Gemüse im Nachgeschmack. Die Nudeln zeichnen sich durch einen hohen Wassergehalt und eine ausgeprägte, feste Textur aus. Das Char Siu (geschmortes Schweinefleisch) ist sanft gewürztes Schweineschulterfilet, die Menma (Bambussprossen) sind süßlich gewürzt, und die klassische Chūka Soba (chinesische Nudeln)-Zusammensetzung umfasst Nori (Seetang) und Lauchzwiebeln. Die Wontons haben dünne, seidige Hüllen, gefüllt mit einer Mischung aus Schweinefleisch und Ingwer. Das Shumai (550 Yen) ist eine einzigartige Zubereitung, die ohne Fleisch, nur aus Zwiebeln und Kartoffelstärke hergestellt wird, und traditionell mit der am Tisch bereitgestellten Sauce genossen wird. Der gebratene Reis (950 Yen) hat ein feuchtes Aussehen mit einem starken Salzgeschmack. Die Sauce Yakisoba (800 Yen) zeichnet sich durch dicke, zähe Nudeln mit einem süßen Saucengeschmack aus, und die Moyashi Soba (950 Yen) ist eine weiße An-Kake (sämige Sauce)-Variante, was eine reiche Vielfalt an Gerichten zeigt. Das Interieur ist klein, mit etwa fünf Tischen, und die Wände sind mit signierten Shikishi (Autogrammkarten) berühmter Persönlichkeiten wie Rakugo-Erzählern, Manga-Künstlern und Sumoringern geschmückt, die von der langen Geschichte zeugen. Die alten Tische und Stühle, die willkürlich gestapelten Bierkisten und die NHK-Nachrichten, die aus dem Radio klingen, bewahren die Atmosphäre eines Machichūka aus der frühen Showa-Zeit. Es ist ein beliebter Ort, der sowohl von Einheimischen als auch von Touristen geschätzt wird, die das authentische Ambiente, einschließlich des Charakters des Gebäudes selbst, zu schätzen wissen.