Ramen GINZA TON BOX

Dieses neue Geschäft in Ginza wird von Herrn Takanori Yamagami vom bekannten Minowa-Restaurant „Ramen-ya Toy Box“ betreut. Charakteristisch ist die klare Menüstruktur, die mit zwei Säulen – Shoyu und Shio – aufwartet, wobei Schweine-Chintan (klare Brühe) die Hauptrolle spielt. In der bernsteinfarbenen, klaren Suppe schwimmt feines Rückenfett vom Schwein, wodurch sich der Umami und die Fülle des Schweinefleisches im Mund ausbreiten. Die drei verschiedenen Chashu-Sorten aus unterschiedlichen Fleischstücken sowie die Kombinationen mit Takikomi Gohan (gewürzter Reis) sind ebenfalls sehr beliebt. Da der Ticketautomat nahe dem Eingang platziert ist, kann es beim Betreten und Verlassen des Ladens etwas eng werden, aber die Mitarbeiter führen die Kunden sorgfältig. Ein Geschäft in einer Gasse von Ginza, wo man eine Ramen-Schale findet, die leicht, aber dennoch sehr befriedigend ist.