Ramen Horiuchi Shinjuku

Nur 3 Gehminuten vom Westausgang des Bahnhofs Shinjuku entfernt befindet sich dieses etablierte Restaurant, das für seine Zaru Ramen (Tsukemen) bekannt ist. Zaru ist so beliebt, dass die meisten Kunden es bestellen, und die glatten, festen, flachen, gewellten Nudeln kommen in großzügigen Portionen. Die Shoyu-Sauce auf Hühner- und Schweineknochenbasis hat einen scharfen, zuckerfreien Geschmack, und das dick geschnittene Chashu ist zart und nicht fettig. Das Restaurant ist von 8 Uhr morgens bis 23 Uhr abends geöffnet und somit ein vielseitiger Ort für eine frühe Mahlzeit oder einen späten Abschluss nach Drinks. Ein Klassiker am Shinjuku-Westausgang, der seit über 30 Jahren geliebt wird.

1. **Vor dem Betreten (bei einer Schlange)** Wenn sich vor dem Restaurant eine Schlange gebildet hat, stelle dich bitte ans Ende der Schlange. 2. **Betreten & Bestellen** Nachdem du das Restaurant betreten hast, kaufst du zuerst deine Essensbons am Automaten in der Nähe des Eingangs. Es ist nur Barzahlung möglich, halte also Bargeld bereit. Der Automat hat Fotos, anhand derer du dein Menü auswählen kannst. Das Signature-Gericht ist „Zaru Ramen“ (Tsukemen), und wenn du viel Chashu genießen möchtest, empfehlen wir „Char-zaru“. Bitte beachte, dass die Nudelportionen großzügig sind. 3. **Platznehmen & Erhalten** Nach dem Kauf der Essensbons nimmst du auf einem freien Platz Platz und übergibst dem Personal die Bons. Dann heißt es nur noch warten, bis deine Ramen serviert werden. 4. **Sonstiges** Nachdem du deine tsukemen gegessen hast, kannst du die restliche Brühe mit „soup-wari“ verdünnen und trinken. Wenn du das möchtest, sprich das Personal an.

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