Ramen Jiro Kyoto

Nur Barzahlung. Essensbon-Automat vorhanden (kein Englisch, keine Fotos). Man kauft den Essensbon zuerst und stellt sich dann an. Der Eingang ist schwer zu finden (Ninja), und nach dem Hinsetzen gibst du die Topping-„Calls“ mündlich durch (Wizard). Die Calls sind: „Ninniku“ (Knoblauch), „Yasai“ (Gemüse), „Abura“ (Fett) und „Karame“ (intensivere Brühe). Anfänger können „Sukuname“ (weniger) wählen, um es sicher zu genießen. Dies ist ein direktes Jiro (ein Ramen Jiro Franchise-Laden), und in der Kansai-Region gibt es nur diesen Kyoto-Laden. Die extrem dicken Scheiben vom Schweinefleisch (Chashu) haben ein überwältigendes Volumen, und die emulgierte Suppe ist eine exquisite Balance aus Schweine-Umami und Kaeshi (Würzflüssigkeit). Ausgewählt als Top 100 Restaurant.

1. **Vor dem Betreten (falls es eine Schlange gibt)** Finde zuerst den Eingang des Ladens. Wenn es eine Schlange vor dem Laden gibt, **kaufe zuerst deinen Essensbon** und stelle dich dann an. 2. **Kauf eines Essensbons / Bestellung** Kaufe deinen Essensbon am Automaten. Nur Barzahlung ist möglich, und der Automat hat weder englische Beschriftungen noch Bilder. 3. **Platz nehmen und Empfang** Nimm Platz. Kurz bevor dein ramen serviert wird, wirst du vom Personal nach deinen Toppings gefragt. Gib zu diesem Zeitpunkt mündlich deine Wünsche aus den Optionen „Ninniku“ (Knoblauch), „Yasai“ (Gemüse), „Abura“ (Fett) und „Karame“ (intensivere Brühe) an.

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