Ramen Jiro Shinjuku Kabukicho

Nur eine Gehminute vom Bahnhof Seibu-Shinjuku entfernt, im Stadtteil Kabukicho, befindet sich dieser direkte Ableger von ramen Jiro. Die reichhaltige Tonkotsu Shoyu Suppe, hausgemachte dicke Nudeln und üppiges Chashu bieten die typische Jiro-Zufriedenheit. Selbst ein „Small ramen“ hat eine beträchtliche Menge von 200g Nudeln, daher kann es für Erstbesucher eine gute Option sein, „Sukuname“ (weniger) zu wählen. Der Bestellvorgang hat seine eigene, einzigartige Etikette. Zuerst kaufst du dein Ticket am Automaten, aber da die Speisekarte nur auf Japanisch ist und keine Bilder hat, ist es ratsam, sich vorher mit den Grundmenüs wie „Small ramen (950 Yen)“ und „Large ramen“ vertraut zu machen. Es gibt ein System, bei dem die Härte der Nudeln durch das Falten des Tickets angezeigt wird: Wenn du „katame“ (härtere Nudeln) möchtest, falte dein Ticket einmal in der Mitte und lege es auf den Tresen. Kurz bevor dein ramen serviert wird, wirst du nach deinen Toppings gefragt, dem sogenannten „Call“. Wenn du gefragt wirst „Ninniku iremasu ka?“ (Möchtest du Knoblauch?), teile mündlich mit, ob und wie viel Gemüse, Knoblauch, Abura (Fett) und Karame (intensiverer Geschmack) du möchtest. Manchmal fragt ein ausländischer Mitarbeiter auch auf Englisch: „Toppings?“. Es gibt Regeln im Laden: Telefonieren ist verboten, betrunkenen Personen ist der Zutritt untersagt, und das Fotografieren von allem außer dem ramen ist nicht erlaubt. Es gibt auch die unausgesprochene Regel, dass man seine „Charge nicht stören“ soll, indem man sein ramen zügig aufisst, sobald es serviert wurde. Kaltes Wasser und Suppenlöffel musst du dir selbst nehmen. Die Zahlung ist nur in bar möglich. Spät in der Nacht 2

Der Bestellablauf von der Ankunft bis zum Verlassen dieses Restaurants ist wie folgt: 1. **Vor dem Betreten (bei Warteschlange)** Wenn es eine Warteschlange gibt, stell dich bitte an. Ob du dein Ticket vorher oder nach dem Betreten kaufst, schau dir bitte an, wie es die anderen Gäste machen. 2. **Ticketkauf / Bestellung** Bevor du Platz nimmst, kaufe dein Ticket am Automaten. Da der Automat nur auf Japanisch ist und keine Bilder hat, ist es ratsam, sich im Voraus mit den Grundmenüs wie „Small ramen (950 Yen)“ und „Large ramen“ vertraut zu machen. Die Zahlung ist nur in bar möglich. Wenn du härtere Nudeln möchtest, falte dein gekauftes Ticket einmal in der Mitte und lege es auf den Tresen. 3. **Platznehmen und Erhalt** Sobald du Platz genommen hast, nimm dir bitte selbst kaltes Wasser und einen Suppenlöffel. Kurz bevor dein ramen serviert wird, fragt dich ein Mitarbeiter nach deinen Toppings mit „Ninniku iremasu ka?“ (Möchtest du Knoblauch?). Es kann auch vorkommen, dass du auf Englisch mit „Toppings?“ gefragt wirst. Hier teilst du bitte die Menge und Art der Toppings wie Gemüse, Knoblauch, Abura (Fett) und Karame (intensiverer Geschmack) mit.

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