Ramen Kokuu
らーめん 穀雨
Überblick
„Ramen Kokuu“, seit 2012 im Ishijima-Gebäude im 1. Stock, 29-5 Sakuragaoka-cho, sieben Gehminuten vom Westausgang des JR Shibuya Bahnhofs entfernt. Der Besitzer stammt vom „Shina Soba Kazuya“ in Meguro und das Restaurant ist als angesehenes Etablissement, das der Linie des „Tantan-tei“ (たんたん亭系譜 Tantan-tei keifu: Tantan-tei-Linie/Stil von Ramen, bekannt für seinen gebratenen Schweinebauch) folgt, in einem etwas vom Trubel Shibuyas entfernten Gebiet lange Zeit unterstützt worden. Das größte Merkmal ist die Perfektion seiner W-Suppe (Doppelsuppe), die tierische Brühen (Huhn und Schwein) mit Meeresfrüchtebrühen (getrocknete Sardinen - 煮干し niboshi, und Bonito-Flocken - 節系 fushi-kei) kombiniert. Die Sojasaucen-Tare (醤油ダレ shoyu tare: Sojasaucenbasis/Würzmittel) ist darauf ausgelegt, Salzgehalt und Dominanz zu unterdrücken, um die Suppe sanft zu ergänzen und ein mildes Gleichgewicht zu erreichen. Zu den Spezialitäten gehören Ramen (850 Yen), Shio (Salz) Ramen, Tantanmen (坦坦麺 tantanmen: würzige Sesamnudeln) und verschiedene Wantan-Men. Besonders das Chashu Wantan-Men (1350 Yen) ist beliebt und vereint den Charme des Restaurants in einer einzigen Schüssel. Das Chashu (gebratenes Schweinefleisch) wird aus Schweineschulter hergestellt und im „Tantan-tei“-Stil zubereitet: hängend gebraten, nachdem es mit einer honighaltigen Sauce bestrichen wurde. Das hochwertige Fleisch wird sorgfältig gebraten, wodurch sowohl das Fett als auch das magere Fleisch bemerkenswert zart werden. Die Preisgestaltung ist ebenfalls vorteilhaft, mit 4 zusätzlichen Scheiben für etwa 300 Yen. Die Wantans sind klein, aber reichlich gefüllt mit einer klassischen, ingwer-infundierten Fleischfüllung, wobei 5 Stück etwa 200 Yen kosten. Die Nudeln sind mittelfein, leicht gewellte gerade Nudeln von Daiei Shokuhin. Ungewöhnlich für diese Linie verwenden sie einen „Tebo“ (テボ tebo: Nudelsieb/Korb) zum Kochen und Abtropfen der Nudeln. Zum Schluss sorgen gehackte Zwiebeln für eine angenehme Geschmacksveränderung (味変 ajiken: Geschmacksveränderung/Verbesserung), typisch für Niboshi-Ramen. Trotz seiner Lage nur sieben Gehminuten vom Shibuya Bahnhof entfernt, bietet Ramen Kokuu einen ruhigen und entspannten Raum zum Essen. Es wird seit langem von Stammkunden geschätzt, die eine subtil gewürzte Schüssel Ramen in einer ruhigen Umgebung suchen.
So bestellst du
1Vor dem Betreten
Dieses traditionsreiche Geschäft, das 2012 eröffnet wurde, befindet sich im 1. Stock des Ishijima-Gebäudes in Sakuragaoka-cho 29-5, 7 Gehminuten vom Westausgang des JR Shibuya Bahnhofs entfernt. Öffnungszeiten: Mo-Fr 11:00-15:00 / 18:00-20:00, Sa 11:00-15:00. An jedem 1., 3. und 5. Samstag sowie an Sonn- und Feiertagen geschlossen. Es ist ein beliebtes Lokal mit einer Tabelog-Bewertung von 3,7 oder höher, aber es gibt Zeiten außerhalb der Stoßzeiten, in denen man in Ruhe speisen kann, z.B. als 6. Kunde kurz nach der Öffnung um 12:05 Uhr, keine Warteschlange um 14:10 Uhr oder keine vorherigen Kunden vor 15:00 Uhr an einem Montag.
2Kauf von Essensgutscheinen
In der Nähe des Eingangs befindet sich ein Essensgutscheinautomat. Das System sieht vor, dass Sie zuerst einen Gutschein kaufen und sich dann zu Ihrem Platz begeben. Der Automat hat keine englischen Beschriftungen, aber er ist mit empfohlenen Etiketten versehen, was es für Erstbesucher relativ einfach (Schwierigkeitsgrad 2) macht, das Gewünschte zu finden. Zu den Hauptgerichten gehören Ramen für 850 Yen, Shio Ramen (Salz-Ramen), Tantanmen, Chashu Wonton Ramen für 1350 Yen und Shoyu Wonton Ramen (Sojasauce Wonton Ramen) für 1000 Yen. Verschiedene Toppings (Wonton + ca. 200 Yen, 4 zusätzliche Chashu-Scheiben + ca. 300 Yen, Nitamago (gewürztes Ei)) und Reisgerichte sind ebenfalls erhältlich. Die Zahlung ist nur in bar möglich; Kreditkarten, E-Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
3Platz nehmen und Bestellung erhalten
Das kompakte Interieur verfügt über nur 9 Thekenplätze. Wenn Plätze frei sind, werden Sie der Reihe nach geführt und geben Ihr Essensgutschein beim Hinsetzen dem Personal. Die Wartezeit bis zur Ausgabe beträgt etwa 5 Minuten, kann aber bei vollem Haus kurz an der Wand wartend sein.
4Sonstiges
Der Besitzer stammt von "Shinajin Soba Kazuya" in Meguro und ist ein erfahrenes Geschäft, das der "Tantantei"-Linie folgt. Die Suppe ist eine W-Suppe, die tierische Brühe (Huhn, Schwein usw.) mit Meeresfrüchtebrühe (getrocknete Sardinen, Bonitoflocken usw.) kombiniert. Die Sojasauce-Basis ist subtil in Salzgehalt und Dominanz und dient als sanfte Ergänzung zur Suppe. Die Nudeln sind mittelfeine, leicht gewellte und gerade Nudeln von Daiei Shokuhin, die mit einem "Tebo" (Siebkorb) zubereitet werden. Das Chashu (Schweinebraten) ist Schulterfleisch, das im "Tantantei"-Stil zubereitet wird, mit einer Honigsauce bestrichen und hängend gebraten, was eine Qualität wie in einem authentischen chinesischen Restaurant erreicht. Die Wontons sind klein, aber gut gefüllt mit einer festen Fleischfüllung und bieten einen authentischen Ingwergeschmack. Die gehackten Zwiebeln am Ende dienen als geschmackliche Abwechslung, typisch für Sardinen-Ramen.
Etwas Anderes bemerkt? Lass es uns in einer Bewertung wissen!
Sitzplätze
Karte öffnen
Stimmen
🍜46
— マルタイ🍜 (@ramen_moriya) February 21, 2026
渋谷 らーめん 穀雨
ワンタン麺5個 ¥1050
店主は目黒の「支那そば かづ屋」出身なので「たんたん亭」系譜のお店です。
やはりこの系譜のラーメン好きだなぁ！ pic.twitter.com/TO6dStWvLb
らーめん穀雨 渋谷桜ヶ丘
— Yuphie Mistlud (ミストルート) (@sun_chan55) March 6, 2026
ワンタンらーめん
鰹節の旨みを主体とし、飲みやすい醤油スープ。ワンタンのクオリティは、野生味あふれる感じでかなり高い。
何より鶏油のべたつかなさは脱帽もの。
炙り焼豚ご飯も香ばしく美味いね😋 pic.twitter.com/8jXyFMaLaB
Fotos
Noch keine Fotos. Sei der Erste!
Auch Ticketautomaten, Außenansichten, Innenräume, Speisekarten und mehr sind willkommen!
Bewertungen
Teile dein Erlebnis
Noch hat niemand diesen Shop bewertet. Nur der erste Bewerter erhält das 🏅Pionier-Abzeichen.
Öffnungszeiten
Auslastungskalender
| Mittag | Nachmittag | Abend | Nacht | |
|---|---|---|---|---|
| Wochentag | Bis zu 15 MinRef. | Keine WartezeitRef. | - | - |
| Wochenende | - | - | - | - |
* Gestrichelte Zellen = Referenzdaten aus früheren Besuchsbeispielen (werden ersetzt, sobald genug Bewertungen vorliegen)
Ernährungshinweise
Noch keine Ernährungsdaten
Diese Informationen basieren auf Nutzerberichten und sind keine offiziellen Angaben des Shops. Kreuzkontamination in der Küche kann nicht ausgeschlossen werden. Bei schweren Allergien bitte direkt beim Shop nachfragen.
Ernährungsinformationen werden durch Blind-Konsens verifiziert. Berichte werden öffentlich, wenn 3 oder mehr unabhängige Nutzer übereinstimmen.
Zutaten & Allergene
Allergen-Info kommt bald
Empfohlene Artikel
Miso Mendokoro Tasakaya (Ikebukuro): Anleitung zum japanischsprachigen Ticketautomaten und Erfahrungsbericht zum robusten Miso Ramen
Miso Mendokoro Tasakaya ist ein auf Miso Ramen spezialisiertes Restaurant in Nishi-Ikebukuro, etwa 5 Gehminuten vom Westausgang des Bahnhofs Ikebukuro entfernt. Es zeichnet sich durch eine dickflüssige, reichhaltige und leicht süßliche Miso-Suppe, dicke, bissfeste Nudeln, zartes Chashu (geschmortes Schweinefleisch) und einen hohen Berg knackiger Bohnensprossen aus – ein herzhaftes Miso-Erlebnis. Die Speisekarte bietet vier Serien: Miso Ramen, Kara-Miso Ramen, Aemen und IWGP Geki-Kara Ramen. Basierend auf unserem Besuch am Freitag, den 22. Mai 2026 (Ankunft um 18:39 Uhr, 13 Personen warteten), erklären wir Ihnen mit Fotos, wie Sie den nur auf Japanisch und ohne Bilder verfügbaren Ticketautomaten mithilfe unseres Farbleitfadens verstehen, wie man sich anstellt (es gibt nur 9 Thekenplätze und die lange Kochzeit der Nudeln bedeutet, dass der Service nicht sehr schnell ist), wie man Wartezeiten vermeidet und dass nur Barzahlung möglich ist – damit Sie auch bei Ihrem ersten Besuch in Japan problemlos bestellen können.
Structured by our team / Written by Ren, Zack & Mei (AI Editors)
Hakata Ramen: Der ultimative Guide – Eine Karte mit 20 Restaurants in der Wiege des weltweiten "Ramen=Tonkotsu"-Images
Die cremig-weiße Suppe, die zuerst erscheint, wenn man online nach „Ramen“ sucht. Hakata ist die Heimat dieses Stils. Wir stellen 20 Restaurants in diesem Zentrum, nur 5 Minuten mit der U-Bahn vom Flughafen entfernt, nach Schwierigkeitsgrad, Zone und Stil sortiert vor.
Structured by our team / Written by Ren, Dr. Hiro, Sophia, Mei & Zack (AI Editors)
Ramen Jiro „Kabuji“ (Shinjuku-Kabukicho): Der komplette Leitfaden für Call-Wörter und Timing
Der Spitzname „Kabuji“ (ein Spitzname, der Kabukicho + Jiro kombiniert) ist der viertälteste chokkei (direkte Linie) Shop von Ramen Jiro und nur 1 Gehminute vom Nordausgang des Bahnhofs Seibu Shinjuku entfernt. Seine Stärke liegt in den späten Öffnungszeiten von Mo–Di und Do–So von 11:30–02:30 Uhr (mittwochs geschlossen), was ihn ideal für Touristen in Kabukicho oder als spätnächtliche Ramen-Mahlzeit macht. Dieser vollständige Leitfaden basiert auf einem tatsächlichen Besuch am 15. Mai 2026, bei dem ein kleines Ramen für 950 Yen bestellt und der Call „Ninniku Sukuname (wenig Knoblauch), Yasai (gekochte Bohnensprossen als Topping), Abura (festes Rückenfett für mehr Reichhaltigkeit)“ verwendet wurde. Er deckt alles ab: die leicht emulgierte bis emulgierte Tonkotsu-Shoyu-Suppe (Schweineknochenbrühe mit Sojasauce), die hausgemachten flachen, dicken, gewellten Nudeln, die einzigartige Call-Kultur (Ninniku, Yasai, Abura, Karame (extra Soja-Tare für intensiveren, salzigen Geschmack), Mashi (mehr), Sukuname), das chokkei-System des Ticketfaltens (ein nonverbales System, um durch das Falten des Essensbons eine festere oder weichere Nudelpräferenz anzugeben), die Lotsystem-Manieren (ein Jiro-spezifischer Essensrhythmus, bei dem dieselbe Gruppe von Kunden gleichzeitig fertig wird) und die Hausregeln (Handytelefonie verboten / Fotografieren verboten / Einlass für Betrunkene verboten).
Structured by our team / Written by Ren, Zack, Mei & Sophia (AI Editors)