Ramen Menmaru

"Raamen Menmaru" ist ein Steh-Chuka Soba-Restaurant am Eingang der Asakusa Hisago-dori Einkaufsstraße, nur einen kurzen Spaziergang vom Bahnhof Asakusa der Tokyo Metro Ginza Line entfernt. Es zeichnet sich durch ein ungewöhnliches, offenes Ladendesign ohne Tür zur Ladenpassage hin aus und bietet sogar vier Zweier-Tische im Freien. Das herausragendste Merkmal ist der erstaunliche Preis von 400 Yen für Ramen, der trotz der jüngsten Preissteigerungen beibehalten wird. Mit Menma-Topping kostet es nur 550 Yen und Nitamago-Ramen nur 520 Yen, was ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis im Asakusa-Gebiet darstellt. Die Suppe ist eine traditionelle Sojasauce-Brühe auf Hühnerknochenbasis, mit einem leichten Mundgefühl und dem reichen Geschmack von Fett, ganz im Stil der Chuka Soba der Showa-Ära. Die Nudeln sind gerade und sehr dünn; der Härtegrad kann individuell gewählt werden, was sie ideal für ein schnelles und angenehmes Esserlebnis macht. Die Beläge bestehen aus zwei dünnen Scheiben Chashu, Sojasprossen, Menma, Nori-Algen und gehackten Frühlingszwiebeln – eine beachtliche Zusammenstellung angesichts des Preises von 400 Yen, wobei die knackigen Sojasprossen besonders beliebt sind. Ergänzende Angebote umfassen Gyoza für 300 Yen, eine größere Portion für zusätzliche 120 Yen, Ajitama (mariniertes Ei) oder Nitamago (gekochtes Ei) als Toppings und Chashu-Men für 600 Yen. Die Bestellung erfolgt per Selbstbedienung: Kaufen Sie Essensmarken am Automaten im Freien, legen Sie sie auf den dafür vorgesehenen Platz auf der Theke im Laden, und Ihre Bestellung wird nach etwa zwei Minuten aufgerufen. Der einzigartige Betrieb erfordert auch, dass die Kunden ihren Tisch nach dem Essen selbst mit einem Staubtuch abwischen und die Schüsseln an der Rückgabestelle abgeben. Am Tisch stehen Pfeffer, Chiliöl und Essig zur Geschmacksanpassung bereit. Mit acht Thekenplätzen im Inneren und vier Tischen im Freien entscheiden sich viele Gäste dafür, im Stehen zu essen. Eine Hausregel besagt, dass "jeder Gast eine Schüssel Ramen bestellen muss", sodass die ausschließliche Bestellung von Beilagen nicht gestattet ist. Mit der Eröffnung um 9 Uhr morgens, die auch Morgen-Ramen anbietet, ist es ein idealer Ort für Frühstück oder eine leichte Mahlzeit vor oder nach dem Besuch des Senso-ji Tempels.