Ramen Mokuyobi
ラーメン 木曜日
Überblick
Ramen Mokuyobi ist ein beliebtes Niboshi-Ramen-Restaurant, das als Stammgast der 'Ramen Hokkaido Hyakumeiten' (Top 100 Ramen-Restaurants in Hokkaido) bekannt ist und sich nur 2 Gehminuten von der Sapporoer Straßenbahnhaltestelle 'Nishi-sen 9-jo Asahiyama-koen-dori' entfernt befindet. Das Geschäft ist von Chuo-ku Minami 4-jo Nishi 21-chome nach Minami 8-jo Nishi 13-chome umgezogen und bietet in einem kompakten Raum mit nur 10 L-förmigen Thekenplätzen hauptsächlich Niboshi Shoyu (Ramen mit getrocknetem Sardinen und Sojasauce) und Tsukemen (Tauchramen) an. Das Spezialität des Hauses, Niboshi Shoyu, ist eine klare und erfrischende Schale, bei der der umami-reiche Geschmack von Niboshi (getrockneten Sardinen) und Kombu (Seetang) durch die Fülle von Schmalz ergänzt wird, wobei die Bitterkeit der Niboshi gründlich unterdrückt wird, sodass die Suppe bis zum letzten Tropfen getrunken werden kann. Die Nudeln sind hausgemacht, und es stehen zwei Sorten zur Auswahl: dünne, gerade Nudeln und dicke, handgeknetete Nudeln; die dicken Nudeln bieten eine zähe Textur, während die dünnen Nudeln so konzipiert sind, dass sie sich harmonisch mit der Suppe verbinden. Es gibt auch eine reiche Auswahl an abgeleiteten Variationen wie 'Karani-bo' (würzige Niboshi), 'Niboshi Abura' (zusätzliches Niboshi-Öl) und die reichhaltige Niboshi-Option des Tsukemen, 'Koinibo', und an bestimmten Tagen werden auch limitierte dicke Nudeln angeboten. Auf den Tischen stehen Bonito-Pulver und Makrelen-Knoblauch-Pulver bereit, um den Geschmack in der zweiten Hälfte des Essens erheblich zu verändern. Die Preise, wie 700 Yen für Niboshi Shoyu und 750 Yen für Karani-bo, bleiben auch nach der Preiserhöhung im Januar 2026 unter 1.000 Yen, weshalb das Restaurant von Einheimischen als 'bestes Preis-Leistungs-Verhältnis' gelobt wird.
So bestellst du
(Prüfen Sie das offizielle Konto unten vorab auf außerordentliche Schließungen und Updates)
Offizielle Social Media：https://x.com/raamoku
1Vor dem Betreten
2 Gehminuten von der Straßenbahnhaltestelle "Nishi-sen 9-jo Asahiyama Koen-dori", etwa 20 Gehminuten von der U-Bahnstation "Nishi-18-chome" (Tozai-Linie). Geöffnet nur 4 Stunden von 11:00 bis 15:00 Uhr von Montag bis Samstag und an Feiertagen; sonntags geschlossen, daher ist es ratsam, den Kalender vor dem Besuch zu überprüfen. Selbst an Wochentagen beginnen sich 15 Minuten vor Öffnung mehrere Personen anzustellen, und zur Öffnungszeit reicht die Schlange oft bis nach draußen. Im Winter oder bei schlechtem Wetter ist die Schlange tendenziell kürzer; wer die Wartezeit minimieren möchte, sollte versuchen, vor der Öffnung am Morgen oder bei schlechtem Wetter zu kommen.
2Kauf von Essensgutscheinen
Die Methode besteht darin, die Essensgutscheine zuerst am Automaten im Eingangsbereich zu kaufen, aber der Automat hat keine Fotos oder englische Beschriftung, und die Speisekarte ist nur in japanischer Textform. Touristen und Erstbesucher sollten die Speisekarte (Niboshi Shoyu, Karanibo, Tsukemen, Koinibo usw.) im Voraus überprüfen. Wenn die Schlange bis nach draußen reicht, stellen Sie sich zuerst draußen an und kaufen Sie die Essensgutscheine am Automaten, nachdem Sie ins Geschäft gerufen wurden. Die Hauptgerichte sind Niboshi Shoyu (700 Yen), Karanibo (750 Yen), Tsukemen und Koinibo (reiche Niboshi Tsukemen), und Sie können Toppings wie Scheiben Schweinefleisch-Chashu (Bauch/Lende), gewürztes Ei und mittelgroßen Reis hinzufügen. Die Zahlung ist nur in bar möglich; Kreditkarten, E-Geld und QR-Code-Zahlungen werden alle nicht akzeptiert.
3Platzen und Empfangen
Wenn Sie den Essensgutschein dem Personal überreichen, geben Sie mündlich die Nudelsorte (dünne gerade Nudeln / dicke handgeknetete Nudeln / täglich wechselnde spezielle dicke Nudeln), die Ölmenge, die Geschmacksintensität und die Nudelhärte an. Für Erstbesucher ist es am sichersten, jeweils "普通" (futsu - regular) zu verlangen, und Yuzu-Schale (kostenlos) kann auf Wunsch ebenfalls hinzugefügt werden. Es gibt nur 10 L-förmige Thekenplätze, und die Zubereitung dauert etwa 5-10 Minuten.
4Sonstiges
Eine Geschmacksveränderung in der zweiten Hälfte des Essens mit Bonitoflockenpulver und Makrelen-Knoblauchpulver auf dem Tisch ist typisch. Bei Tsukemen können Sie am Ende eine Suppenverdünnung (スープ割り - suupu-wari) bestellen, um den Nachgeschmack von Niboshi und Meeresfrüchte-Dashi bis zum letzten Tropfen zu genießen. Wenn Sie den Münzparkplatz vor dem Geschäft nutzen, erhalten Sie möglicherweise Vorteile wie kostenlose Toppings oder größere Nudelportionen als Parkservice, daher ist die Nutzung nahegelegener Münzparkplätze bei einem Besuch mit dem Auto üblich.
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Sitzplätze
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Stimmen
ラーメン木曜日@札幌🤍
— まみむめん (@mamivvv) February 21, 2024
奇跡的に並びなし☺️美味しかったけど食べる前よりお腹すいた笑
さ、札幌遠征たのしもーっと！(札幌出張です。仕事します。🫠) pic.twitter.com/QuO5uafFPh
ラーメン木曜日@札幌
— ラオたん (@raotan11) June 18, 2025
3店舗目は煮干し醤油の人気店。
煮干と醤油の絶妙なコラボは、荻窪のあの名店、春木屋を思い出させる。
麺の茹で加減も絶妙！
うまい😋 pic.twitter.com/Wgvw8UK8fG
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Öffnungszeiten
Auslastungskalender
| Mittag | Nachmittag | Abend | Nacht | |
|---|---|---|---|---|
| Wochentag | Bis zu 15 MinRef. | - | - | - |
| Wochenende | - | - | - | - |
* Gestrichelte Zellen = Referenzdaten aus früheren Besuchsbeispielen (werden ersetzt, sobald genug Bewertungen vorliegen)
Ernährungshinweise
Noch keine Ernährungsdaten
Diese Informationen basieren auf Nutzerberichten und sind keine offiziellen Angaben des Shops. Kreuzkontamination in der Küche kann nicht ausgeschlossen werden. Bei schweren Allergien bitte direkt beim Shop nachfragen.
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