Ramen Montana Akihabara

„Ramen Montana Akihabara“ eröffnete im Juni 2024 als Akihabara-Filiale des Iekei (pork bone soy sauce based) Ramen-Shops „Ramen Montana“, dessen Hauptgeschäft sich in Kagurazaka befindet. Das Restaurant befindet sich in bester Lage, nur 1-2 Gehminuten vom Showa-dori-Ausgang des JR Akihabara Bahnhofs entfernt. Das Interieur, erfüllt von der für den Iekei-Stil charakteristischen Lebhaftigkeit, bietet eine großzügige Anordnung mit 6 Thekenplätzen und 7 Zweiertischen, insgesamt 20 Sitzplätze. Die Suppe ist eine typische Iekei-Schweineknochen-Shoyu-Basis (Sojasauce), folgt aber der Linie des Kagurazaka-Hauptgeschäfts mit einem milden Stil, der nicht übermäßig reichhaltig ist. Ihr Markenzeichen ist die leichte Trinkbarkeit ohne übermäßige Salzigkeit. Während viele moderne Iekei-Ramen-Läden zu einem salzigeren Profil neigen, bietet dieser Ramen eine sanfte Würze, die es Ihnen ermöglicht, die Suppe bis zum letzten Tropfen zu genießen, was ihn zu einer einladenden Schale für diejenigen macht, die Iekei-Ramen zum ersten Mal kennenlernen. Die Nudeln sind standardmäßige Iekei-mitteldicke Nudeln. Anpassungsmöglichkeiten, bekannt als „Iekei Call“ (Iekei kooru), für die Nudelhärte (katame/hart, futsuu/normal, yawame/weich), Geschmacksintensität (koime/stark, futsuu/normal, usume/mild) und Ölmenge (oome/mehr, futsuu/normal, sukuname/weniger) werden mündlich nach dem Platznehmen mitgeteilt. Die Chashu-men (Ramen mit geschnittenem Schweinefleisch) für 1300 Yen, mit drei dicken, handgeschnittenen Chashu-Scheiben (chashu, geschmortem Schweinebauch), ist ebenfalls beliebt. Dies ist ein seltenes Angebot in der Iekei-Industrie, wo dünn geschnittenes Chashu, maschinell geschnitten, zum Standard geworden ist. Unter den Tischgewürzen wie geriebenem Knoblauch, Ingwer und Karashi Takana (karashi takana, scharfer eingelegter Senfgrün) sticht die beeindruckend großzügige Menge an Karashi Takana hervor. Der scharfe Kick von Karashi Takana, wenn er mit Reis gegessen wird, ist ziemlich scharf, daher ist es ratsam, mit einer kleinen Menge zu beginnen. Zahlungsmöglichkeiten umfassen Karten, E-Geld und verschiedene QR-Zahlungsdienste (einschließlich Alipay/WeChat Pay), was den internationalen Besuchern Komfort bietet.