Santora

Nur Bargeld. Menü nur auf Japanisch. Dies ist ein auf Jun-Sumire-kei (ein Ramen-Stil, der von der berühmten Hokkaido-Kette Sumire abstammt) Miso Ramen (Ramen mit einer Miso-basierten Suppe) spezialisiertes Restaurant, geführt von einem Meister, der 17 Jahre bei der renommierten Kette Sumire in Hokkaido gelernt hat. Charakteristisch ist, dass die Suppe dank einer die Oberfläche bedeckenden Fettschicht bis zum letzten Löffel heiß bleibt; seien Sie vorsichtig mit dem ersten Bissen, um sich nicht zu verbrennen. Das Aroma von im Wok gebratenem Gemüse löst sich in der Suppe auf, und es ist üblich, am Ende Ingwer hinzuzufügen, um einen Ajiben (Geschmacksveränderung) zu erzielen. Es wird auch empfohlen, das Essen mit einem Chokotto Gohan (einer kleinen Portion Reis) für 200 Yen zu shimeru (abschließen, oft indem man Reis in die restliche Suppe gibt). Ein Moyashi (Bohnensprossen) Topping für 150 Yen wird zusätzlich empfohlen. Da die Ruhetage unregelmäßig sind, überprüfen Sie bitte unbedingt den Betriebsstatus auf dem offiziellen X-Konto (https://x.com/3n_torauuy7), bevor Sie das Restaurant besuchen. Rechnen Sie auch an Werktagen mittags mit einer Wartezeit von über 30 Minuten; an Feiertagen kann diese über eine Stunde betragen. Direkt nach Betriebsbeginn am Abend ist es vergleichsweise am besten, einen Platz zu bekommen. Häufig auf der Tabelog Hyakumeiten (der Liste der 100 besten Restaurants auf der japanischen Restaurantbewertungsplattform Tabelog).

1. **Vor dem Betreten (bei Warteschlange)** Wenn es eine Warteschlange gibt, stell dich bitte an und warte auf deine Reihe. Da die Bestellung mündlich erfolgt, solltest du dich bereits während des Wartens für dein Menü entscheiden. Da nur Barzahlung möglich ist, halte bitte Bargeld bereit. 2. **Bestellung** Sobald du zu deinem Platz geführt wirst, teile dem Personal mündlich mit, was du essen möchtest, und bezahle die Rechnung. Da es keine englische Speisekarte gibt, empfehlen wir dir, dich im Voraus für dein Wunschgericht zu entscheiden. Die Zahlung ist nur in bar möglich. 3. **Platznehmen und Erhalt** Dein bestellter ramen wird an deinen Platz gebracht. Da sich eine Schicht aus Schweineschmalz auf der Suppe befindet, kann sie extrem heiß sein. Sei beim ersten Bissen sehr vorsichtig, um dich nicht zu verbrennen. 4. **Sonstiges** Wenn Ingwer im ramen enthalten ist, empfehlen wir dir, ihn nicht sofort komplett aufzulösen, da sich der Geschmack sonst stark verändern würde. Löse ihn stattdessen nach und nach während des Essens auf.

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