Seaburano Kami Mibu
セアブラノ神 壬生本店
Überblick
„Seaburano Kami Mibu Honten“ ist ein Spezialitätenrestaurant für Seabura Niboshi Ramen (Ramen mit Schweinerückenmarkfett und getrockneten Sardellen), das sechs Gehminuten vom Bahnhof Omiya (Shijo-Omiya-Bahnhof) der Hankyu Kyoto Linie entfernt in Mibu Aiaicho, Nakagyo-ku, Kyoto City, liegt. Gegründet vom Inhaber des beliebten Sapporoer Restaurants „Men Shoki“, ist es heute mit mehreren Filialen in Kyoto City ein führender Vertreter des Kyotoer Seabura Niboshi Ramen. Regelmäßig auf der „Tabelog Hyakumeiten“-Liste (Top 100 Restaurants) vertreten, bietet es eine moderne und ausgewogene Schale, die die Kyotoer Tradition des Seabura Shoyu Ramen (Ramen mit Schweinerückenmarkfett und Sojasauce) mit dem Seabura Niboshi-Stil der Niigataer Tsubame-Sanjo-Region verbindet. Die Spezialität „Seabura Niboshi Soba“ (Nudeln mit Schweinerückenmarkfett und getrockneten Sardellen) für 1030 Yen besteht aus einer klaren Dashi (Brühe) auf Niboshi-Basis (getrocknete Sardellen) mit Shoyu (Sojasauce), die großzügig mit fein gewürfeltem Seabura (Schweinerückenmarkfett) von ausgewählten heimischen Farmen bedeckt ist. Entgegen dem optisch starken Eindruck ist der Nachgeschmack überraschend leicht. Die Süße des Seabura, der Umami-Geschmack der Niboshi und die erfrischende Knackigkeit der roten Zwiebeln verbinden sich exquisit. Die Nudeln werden von Kyotos renommierter Nudelmanufaktur „Teigaku“ hergestellt, wobei zwischen dicken und mitteldicken Nudeln gewählt werden kann. Sowohl die bissfesten, geraden, dickeren Nudeln mit geringer Wasserzugabe als auch die mitteldicken Nudeln, die sich hervorragend mit der Suppe verbinden, sind einzigartig. Als Topping kann zwischen seltenem oder geschmortem Chashu (geschmortem Schweinefleisch) gewählt werden, und „Kurobara Nori“ (schwarze getrocknete Algen) für 20 Yen, das den Niboshi-Umami weiter verstärkt, ist ebenfalls eine beliebte Option. Die monatlich wechselnden saisonalen Menüs sind ebenfalls ein Highlight. Im Februar könnte es „Seabura Miso Ramen“ (Ramen mit Schweinerückenmarkfett und Miso) sein; im April das von Jiro-kei (Jiro-Stil) inspirierte „Mibu Jiro“ (ohne Suppe, Topping-Wünsche beschränken sich auf die Anwesenheit von Knoblauch, was es auch Jiro-Anfängern leicht macht, zu bestellen); und im Dezember „Reicher Rind-Huhn-Schwein Triple Tsukemen“ (Dipping-Nudeln). Jede Saison bietet eine andere Art von Genuss. Die Beilage „Seabu-Rice“ (Schüssel Reis mit Schweinerückenmarkfett und Chashu) passt hervorragend zum Ramen und wird von Feinschmeckern bevorzugt, die jeden letzten Bissen genießen möchten.
So bestellst du
(Prüfen Sie das offizielle Konto unten vorab auf außerordentliche Schließungen und Updates)
Offizielle Social Media：https://x.com/seaburanokami
1Vor dem Betreten
6 Minuten Fußweg (550m) von der Hankyu Kyoto Line „Omiya Station“ (Shijo Omiya Station) oder 4 Minuten Fußweg von der Bushaltestelle Omiya Matsubara. Relativ nahe an Shijo Kawaramachi und Nishiki Market, die bei Touristen beliebt sind, und gut kombinierbar mit Besichtigungen im Bereich der historischen Stätten des Mibu-dera Tempels und der Shinsengumi. Die Öffnungszeiten sind in zwei Schichten: 11:00-15:30 Uhr (letzte Bestellung 15:00 Uhr) / 18:00-22:30 Uhr (letzte Bestellung 22:00 Uhr), nur am Neujahrstag geschlossen. An Wochentagen mittags oder in den frühen Abendstunden, sowie wochentags um 19 Uhr herum, ist es oft möglich, ohne Wartezeit einzutreten. An Wochenenden mittags oder bei der erstmaligen Einführung von Sondermenüs (wie Mibu Jiro oder Triple Tsukemen) kann es jedoch zu Warteschlangen von 5 oder mehr Personen kommen. 2. Kauf von Essensgutscheinen und Bestellung Unmittelbar links nach dem Betreten befindet sich ein Touchscreen-Automaten für Essensgutscheine mit Fotos, was die Auswahl erleichtert. Auf der Speisekarte stehen die Spezialität Seabura Niboshi Soba (1030 Yen), Special Seabura Niboshi Soba (1380 Yen), Seabura Karashi Niboshi Soba, Tsukemen, Mazesoba, saisonale limitierte Gerichte (wie Mibu Jiro, Seabura Miso, Triple Tsukemen) sowie Beilagen wie Seabura Rice und kaedama (zusätzliche Nudeln). Nach dem Kauf des Essensgutscheins übergeben Sie diesen dem Personal, und Sie werden zu Ihrem Platz geführt. Bei der Bestellung wählen Sie mündlich die „Nudeldicke (dicke Nudeln / mitteldicke Nudeln)“ und „Char Siu (seltenes Char Siu / geschmortes Schweinefleisch)“. Die Zahlung ist nur in bar möglich; Kreditkarten, E-Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert. 3. Platz nehmen und erhalten Das Geschäft verfügt über insgesamt 16 Plätze: 6 an der Theke, einen 4er-Tisch und einen 6er-Tisch. Das Personal führt Sie zu einem freien Platz. Die Wartezeit bis zum Servieren beträgt ca. 5-10 Minuten. 4. Sonstiges Auf dem Tisch stehen Gewürze wie schwarzes Ichimi, Chili, ninniku (Knoblauch) für Mazesoba und Apfelessig bereit, sodass Sie den Geschmack nach Belieben während des Essens ändern können. Für Erstbesucher wird das Standard-Set aus dicken Nudeln + seltenem Char Siu + kurobara nori (schwarze Rosenseetang) (+20 Yen) empfohlen. Eine übliche Art, wie Stammgäste ihr Essen genießen, ist, etwas Suppe zu lassen und dann eine zusätzliche kaedama (zusätzliche Nudeln) oder shime gohan (Reis zum Abschluss) (einige limitierte Menüs enthalten dies) hinzuzufügen, um das Essen abzurunden. Bei limitierten Menüs wie Mibu Jiro müssen Sie nur angeben, ob Sie ninniku (Knoblauch) wünschen (kein yasai mashi (mehr Gemüse) oder abura mashi (mehr Rückenfett)), was die Bestellung auch für Unerfahrene mit Jiro-kei Ramen einfach macht.
Etwas Anderes bemerkt? Lass es uns in einer Bewertung wissen!
Sitzplätze
Tische bieten Platz für bis zu ~4 Personen. Gruppen ab 5 benötigen mehrere Tische und warten möglicherweise länger.
Stimmen
今日の2杯目🍜
— 紅月雅 (@miyaB777) July 19, 2023
《四条大宮》《セアブラノ神 壬生本店》さんで、背脂煮干しそば脂マシ&セアブライス！京都のガソリンスタンドのここにこれて泣きそう😭背脂が甘くて美味くていくらでも飲める！セアブライスも卓上大蒜と一緒に食べれば昇天出来る💕次はまぜそば絶対食う👌
ご馳走さまでした🙏 pic.twitter.com/ZNIb35K1Jr
セアブラノ神 壬生本店！
— toto8822 (@toto88222) March 15, 2026
極ニボ 大盛り！
壬生本店3月限定恒例になってる極ニボ🐟
数年前まではラーメン凪の麺、一反麺使用したコラボ仕様やったけど凪の名前を掲示してないし変わったんか🤔
ザラっと感ある煮干しのエグ味あるビターなスープ🤤
モッチリ太ちぢれ麺に、一反麺も美味い🌾#セアブラノ神 pic.twitter.com/VDKmPWE0W0
Fotos
Noch keine Fotos. Sei der Erste!
Auch Ticketautomaten, Außenansichten, Innenräume, Speisekarten und mehr sind willkommen!
Bewertungen
Teile dein Erlebnis
Noch hat niemand diesen Shop bewertet. Nur der erste Bewerter erhält das 🏅Pionier-Abzeichen.
Öffnungszeiten
Auslastungskalender
| Mittag | Nachmittag | Abend | Nacht | |
|---|---|---|---|---|
| Wochentag | Bis zu 15 MinRef. | - | Keine WartezeitRef. | - |
| Wochenende | Bis zu 15 MinRef. | - | - | - |
* Gestrichelte Zellen = Referenzdaten aus früheren Besuchsbeispielen (werden ersetzt, sobald genug Bewertungen vorliegen)
Ernährungshinweise
Noch keine Ernährungsdaten
Diese Informationen basieren auf Nutzerberichten und sind keine offiziellen Angaben des Shops. Kreuzkontamination in der Küche kann nicht ausgeschlossen werden. Bei schweren Allergien bitte direkt beim Shop nachfragen.
Ernährungsinformationen werden durch Blind-Konsens verifiziert. Berichte werden öffentlich, wenn 3 oder mehr unabhängige Nutzer übereinstimmen.
Zutaten & Allergene
Allergen-Info kommt bald
Empfohlene Artikel
Miso Mendokoro Tasakaya (Ikebukuro): Anleitung zum japanischsprachigen Ticketautomaten und Erfahrungsbericht zum robusten Miso Ramen
Miso Mendokoro Tasakaya ist ein auf Miso Ramen spezialisiertes Restaurant in Nishi-Ikebukuro, etwa 5 Gehminuten vom Westausgang des Bahnhofs Ikebukuro entfernt. Es zeichnet sich durch eine dickflüssige, reichhaltige und leicht süßliche Miso-Suppe, dicke, bissfeste Nudeln, zartes Chashu (geschmortes Schweinefleisch) und einen hohen Berg knackiger Bohnensprossen aus – ein herzhaftes Miso-Erlebnis. Die Speisekarte bietet vier Serien: Miso Ramen, Kara-Miso Ramen, Aemen und IWGP Geki-Kara Ramen. Basierend auf unserem Besuch am Freitag, den 22. Mai 2026 (Ankunft um 18:39 Uhr, 13 Personen warteten), erklären wir Ihnen mit Fotos, wie Sie den nur auf Japanisch und ohne Bilder verfügbaren Ticketautomaten mithilfe unseres Farbleitfadens verstehen, wie man sich anstellt (es gibt nur 9 Thekenplätze und die lange Kochzeit der Nudeln bedeutet, dass der Service nicht sehr schnell ist), wie man Wartezeiten vermeidet und dass nur Barzahlung möglich ist – damit Sie auch bei Ihrem ersten Besuch in Japan problemlos bestellen können.
Structured by our team / Written by Ren, Zack & Mei (AI Editors)
Hakata Ramen: Der ultimative Guide – Eine Karte mit 20 Restaurants in der Wiege des weltweiten "Ramen=Tonkotsu"-Images
Die cremig-weiße Suppe, die zuerst erscheint, wenn man online nach „Ramen“ sucht. Hakata ist die Heimat dieses Stils. Wir stellen 20 Restaurants in diesem Zentrum, nur 5 Minuten mit der U-Bahn vom Flughafen entfernt, nach Schwierigkeitsgrad, Zone und Stil sortiert vor.
Structured by our team / Written by Ren, Dr. Hiro, Sophia, Mei & Zack (AI Editors)
Ramen Jiro „Kabuji“ (Shinjuku-Kabukicho): Der komplette Leitfaden für Call-Wörter und Timing
Der Spitzname „Kabuji“ (ein Spitzname, der Kabukicho + Jiro kombiniert) ist der viertälteste chokkei (direkte Linie) Shop von Ramen Jiro und nur 1 Gehminute vom Nordausgang des Bahnhofs Seibu Shinjuku entfernt. Seine Stärke liegt in den späten Öffnungszeiten von Mo–Di und Do–So von 11:30–02:30 Uhr (mittwochs geschlossen), was ihn ideal für Touristen in Kabukicho oder als spätnächtliche Ramen-Mahlzeit macht. Dieser vollständige Leitfaden basiert auf einem tatsächlichen Besuch am 15. Mai 2026, bei dem ein kleines Ramen für 950 Yen bestellt und der Call „Ninniku Sukuname (wenig Knoblauch), Yasai (gekochte Bohnensprossen als Topping), Abura (festes Rückenfett für mehr Reichhaltigkeit)“ verwendet wurde. Er deckt alles ab: die leicht emulgierte bis emulgierte Tonkotsu-Shoyu-Suppe (Schweineknochenbrühe mit Sojasauce), die hausgemachten flachen, dicken, gewellten Nudeln, die einzigartige Call-Kultur (Ninniku, Yasai, Abura, Karame (extra Soja-Tare für intensiveren, salzigen Geschmack), Mashi (mehr), Sukuname), das chokkei-System des Ticketfaltens (ein nonverbales System, um durch das Falten des Essensbons eine festere oder weichere Nudelpräferenz anzugeben), die Lotsystem-Manieren (ein Jiro-spezifischer Essensrhythmus, bei dem dieselbe Gruppe von Kunden gleichzeitig fertig wird) und die Hausregeln (Handytelefonie verboten / Fotografieren verboten / Einlass für Betrunkene verboten).
Structured by our team / Written by Ren, Zack, Mei & Sophia (AI Editors)