Shinpuku Saikan Akihabara

Dies ist die Akihabara-Filiale eines alteingesessenen chuka soba-Restaurants, das 1938 als Straßenstand vor dem Bahnhof Kyoto begann. Das größte Merkmal ist die pechschwarze Brühe, die mit Hühnerbrühe, Schweinefleischaroma und gereiftem dunklem shoyu zubereitet wird. Entgegen ihrem Aussehen ist sie salzarm und leicht zu trinken. Sie ist reichlich mit Kujo-Lauch, Bohnensprossen und dünn geschnittenem Chashu belegt. Das Set mit dem berühmten Yakimeshi (gebratenen Reis) ist sehr beliebt. E-Geld- und QR-Code-Zahlungen werden akzeptiert, und in dem relativ geräumigen Lokal mit 26 Sitzplätzen kannst du vergleichsweise entspannt essen.

1. **Vor dem Betreten (falls es eine Schlange gibt)** In Stoßzeiten stelle dich bitte zuerst in die Schlange und warte. Beobachte die anderen Gäste, um zu sehen, ob du den Essensbon zuerst kaufen oder nach dem Betreten. 2. **Essensbon kaufen / Bestellen** Kaufe vor dem Hinsetzen einen Essensbon für dein gewünschtes Gericht am Automaten. 1000-Yen-Scheine und Münzen können verwendet werden. Wenn du mit PayPay bezahlen möchtest, sprich bitte einen Mitarbeiter an. 3. **Hinsetzen / Erhalten** Nachdem du dem Personal den Essensbon überreicht hast, nimm an einem freien Platz Platz und warte, bis dein ramen serviert wird. 4. **Sonstiges** Sobald dein ramen serviert ist, kannst du den Geschmack nach Belieben mit geriebenem Knoblauch oder Tobanjan (scharfe Bohnenpaste) vom Tisch verändern.

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