Shurai

Dieses seit über 70 Jahren bestehende, alteingesessene chinesische Nachbarschaftsrestaurant (Machichuka) befindet sich in einer Gasse in Shibadaimon. Es ist nur unter der Woche mittags geöffnet und bekannt für seine Tanmen, Gomoku-men und Wantan-men, die alle mit hausgemachten, handgekneteten Nudeln zubereitet werden. Die sanfte, nostalgische Soja- oder Salzbrühe, mit einem Hauch Ingwer im Hühnerknochen- und Meeresfrüchtefond, zeichnet sich durch einen klaren Geschmack aus, der die natürliche Süße des Gemüses hervorhebt. Sie können zwischen dicken, bissfesten, handgekneteten Lockennudeln und Standard-Gerichtnudeln wählen. Die Gomoku-men und Tanmen sind klassische, traditionelle Gerichte, großzügig belegt mit gebratenem Gemüse und serviert mit einem pochierten Ei. Die Bestellung erfolgt mündlich während des Wartens in der Schlange, nachdem Sie Ihr Menü ausgewählt haben; die Bezahlung erfolgt nach dem Essen an der Kasse. Das Restaurant bietet insgesamt 22 Sitzplätze (6 an der Theke und 4 Tische für je 4 Personen) und wird von einem Ehepaar und ihrer Tochter geführt. Der Eingang befindet sich am äußersten linken Ende des Gebäudes, in dem sich auch „Osaka Yakiniku Horumon Futago“ befindet, und ist von der Straße aus schwer zu erkennen, da er etwas abseits liegt.