Suppon Ramen Ranbetsuro

Nur 2 Gehminuten vom Bahnhof Saga-Arashiyama entfernt, eröffnete im November 2024 dieses Spezialitätenrestaurant für Suppon-Ramen, das stolz behauptet, „Japans erstes“ zu sein. Es wird direkt von dem alteingesessenen Süßwasserfischhändler „Tanaka Shoten“ betrieben und bietet eine einzigartige Schale Ramen, perfektioniert von einem Koch mit 30 Jahren Erfahrung in der japanischen Küche. Das Spezialgericht, „Suppon Unagi Ramen“ (Weichschildkröten- und Aal-Ramen), zeichnet sich durch eine goldene Brühe aus, die sorgfältig mit dreijährigen, rein heimischen Weichschildkröten in Brunnenwasser gekocht wird. Serviert wird es mit extra feinen, geraden Nudeln, die speziell von Kyotos berühmter Nudelmanufaktur „Menya Teigoku“ bezogen werden, sowie Belägen wie gerollter und gegrillter Aal-Chashu, Onsen-Tamago (japanisches Weichgekochtes Ei), Kürbis, Ahornblatt-Fu (Weizengluten) und Bubu Arare (winzige Reiscracker). Die Anrichtung ist elegant und erinnert an die Kyotoer Kaiseki-Küche. Eine Besonderheit ist die Servierweise: Das Ramen wird in einem goldfarbenen Kupfertopf präsentiert, begleitet von festem Brennstoff, um sicherzustellen, dass es bis zum letzten Bissen kochend heiß bleibt. Als Abschluss ist das „Goldene Suppon Zosui“ (Reisbrei mit Weichschildkröte), angedickt mit Kudzu-Stärke, ebenfalls eine beliebte Wahl. Englische Menüs sind verfügbar, und das Geschäft unterstützt bargeldloses Bezahlen mittels Kreditkarte, E-Geld und QR-Zahlung.

1. Vor dem Betreten (Bei Warteschlange) Falls andere Gäste vor dem Betreten des Ladens Schlange stehen, stellen Sie sich bitte am Ende der Warteschlange an und warten Sie. 2. Bestellung Nachdem Sie an einem freien Thekensitz Platz genommen haben, teilen Sie dem Personal bitte Ihr gewünschtes Gericht direkt mit. 3. Platznahme & Servieren Ihr heißer Ramen wird in einem Kupfernopf serviert. Guten Appetit!

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