Tokyo Toripaitan Ramen Yukikage Asakusa

Das „Tokyo Tori Paitan Ramen Yukikage Asakusa Honten“ ist ein Spezialitätenrestaurant für Tori-Paitan Ramen (cremige Hühnerbrühe Ramen), das sich diskret in einer Gasse, nur 1-3 Gehminuten vom Bahnhof Asakusa der Tokyo Metro Ginza Line entfernt, in unmittelbarer Nähe des Senso-ji-Tempels befindet. Als Hauptfiliale einer Gruppe, die auch eine Minowa-Filiale besitzt, ist es eine seltene Ausnahme, die bis spät in die Nacht geöffnet hat und somit dem Bedürfnis nach „Shime-Ramen“ (shime-ramen, Ramen nach dem Trinken) in Asakusa sowie den späten Abendessen-Wünschen von Touristen entgegenkommt. Das Spezialitätengericht, die Rich Chicken POTA Soba (1300 Yen), zeichnet sich durch eine reichhaltige, potage-ähnliche Brühe aus, die den Umami-Geschmack des Huhns konzentriert. Trotz ihrer cremigen und viskosen Textur ist sie nicht so schwer, wie sie aussieht, und besticht durch eine wunderbare Balance, die es ermöglicht, sie bis zum letzten Tropfen zu genießen. Die mitteldicken Nudeln nehmen die Brühe hervorragend auf, und das Hinzufügen einer Zitronenscheibe zwischendurch verleiht eine erfrischende Säure, die im späteren Verlauf als Geschmacksveränderung dient. Die Light and Clear Chicken Soba ist sowohl in Salz- als auch in Sojasaucen-Variante erhältlich, jeweils in einem delikaten Chintan-Stil (chintan, klare Brühe), der durch seine visuelle Schönheit und die Transparenz der Brühe besticht. Die Spicy Tori Paitan Ramen (1300 Yen) ist leicht scharf zubereitet, sodass sie auch für diejenigen, die keine große Schärfe mögen, leicht zu essen ist. Die Konbu-sui Chicken Tsukesoba (konbu-sui chicken tsukesoba) kombiniert Nudeln, die in kaltem Kelp-Wasser eingeweicht sind, mit einer reichhaltigen Dipp-Sauce. Das „Special“ (1600 Yen) ist luxuriös mit Chashu (chashu, gerösteter Schweinebauch), Ajitama (ajitama, mariniertes Ei), einem großen Nori-Blatt (nori, Seetang), Shiraga-Negi (shiraga-negi, hauchdünne Lauchstreifen), Tororo-Konbu (tororo-konbu, geriebener Kelp) und weiteren Beilagen garniert und zeichnet sich durch seinen beeindruckenden Auftritt und seine hohe Qualität aus. Das große Nori-Blatt wird aufgrund seiner Größe traditionell Stück für Stück vom Rand abgezupft und gegessen. Die saftigen Hühner-Gyoza (3 Stück für 320 Yen) als Beilage haben eine saftige Hühnerfüllung und passen hervorragend zu den Ramen. Die Bestellung erfolgt in einem neuen Stil: Sie scannen den QR-Code an Ihrem Platz und verwenden Ihr Smartphone für die mobile Bestellung und Zahlung (Kreditkarte und PayPay werden akzeptiert). Dies hat den Vorteil, Wartezeiten an der Kasse und Überfüllung zu reduzieren, obwohl die Bestellung je nach Empfangsbedingungen länger dauern kann. Der Innenraum ist zwar mit Sitzen etwas eng bestückt, bietet aber sowohl Theken- als auch Tischplätze in einer sauberen und hellen Atmosphäre. Seine ausgezeichnete Lage nahe dem Zentrum des Touristengebiets und die Öffnungszeiten bis nach 22 Uhr machen es zu einer vielseitigen Wahl für eine breite Palette von Anlässen bei Ihrem Asakusa-Besuch.