Torisoba 223

Ein Spezialitätenrestaurant für Shio-Ramen, versteckt in einem Wohngebiet südlich des Botanischen Gartens der Präfektur Kyoto. Das Äußere gleicht keiner typischen Ramen-Bar, sondern präsentiert sich in einem stilvollen Design, das an ein italienisches Restaurant erinnert. Ohne jegliche chemische Geschmacksverstärker zubereitet, ist die Brühe, gewonnen aus verschiedenen lokalen Hühnersorten wie Tanba Kurodori, Kyo Aka Jidori und Awao-dori, leicht, aber dennoch voller konzentriertem Hühner-Umami. Die Speisekarte bietet eine einzigartige Auswahl mit italienischen Namen wie „Morgensonne in Mailand“ (köstliches Shio) und „Sonnenuntergang in Florenz“ (reicher Geschmack). Durch Hinzufügen der speziellen Olivensauce, die auf dem Tisch steht, verwandelt sich der Geschmack sofort in einen westlichen Stil, und der beliebte Risotto-Reis mit Parmigiano Reggiano als Abschluss (Shime) ist ebenfalls ein Highlight. Geöffnet ab 8 Uhr morgens, wird es auch denjenigen empfohlen, die in Kyoto ein morgendliches Ramen genießen möchten.

1. **Vor dem Betreten (Bei Warteschlange)** Sollte es eine Warteschlange geben, stellen Sie sich bitte am Ende an. 2. **Bestellung** Nehmen Sie nach der Platznahme am Tresen Ihre Bestellung direkt beim Personal auf. Die Zahlung ist nur in bar möglich. 3. **Platznahme & Service** Nehmen Sie nach der Bestellung an einem freien Thekenplatz Platz. Sobald Ihre Ramen fertig sind, serviert Ihnen das Personal diese an Ihren Platz.

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