麺逢 KATAJIKENAI

京都・西院、阪急京都線「西院」駅北改札口から徒歩5分の壬生森町に2023年オープン、TVや雑誌でも取り上げられる急成長のラーメン店。店主は大阪で修行を積んでから独立、コンクリート打ちっぱなしの内装にL字カウンター9席のみのシックな空間で、女性一人客でも入りやすいスタイリッシュな雰囲気を提供する。看板は「貝出汁らぁ麺」と「鶏白湯らぁ麺」の二本柱。貝出汁は蛤を主体に大ぶりの蛤の身や帆立、ホンビノス貝が乗る贅沢な構成で、透明感のあるスープに上品な貝の旨味が凝縮されている。鶏白湯はポタージュのようにクリーミーながら後味が軽い口当たり、ブラックペッパーオイルで味変も可能。さらに月替わりの限定メニュー（4・5月の蛤と真鯛の冷やしつけ麺、年末年始のイカ白湯らぁ麺、季節の鯛白湯そば、地鶏と貝の中華そばなど）が毎月SNSで告知され、リピーターを飽きさせない展開が話題。9:00開店の「朝らぁ麺」（500円）は煮干しと貝の出汁に俵おにぎり・メンマ・チャーシューが別皿で付くお得な朝ラーメン、京都の朝ラー文化を体現する新しい一杯として注目されている。17:00〜19:00のハッピーアワーでは特上鶏白湯そばまたは特上貝出汁そば注文で炙り肉寿司が無料サービスになる独自演出も評判。