和醸良麺 すがり

麺や高倉二条の姉妹店で、牛もつを使ったつけ麺・ラーメンの専門店。京町家を改装した隠れ家的な空間で、路地奥の細い通路を進んだ先にある入口は初見では見つけにくい。注文はタブレットで事前にオーダー・決済するキャッシュレス完結型で、英語表記にも対応しています。もつつけ麺は鰹出汁ベースの濃厚なスープにぷりぷりの牛もつが入り、全粒粉の太麺は蕎麦のような風味。柚子麺も選べ、さっぱりした後味が楽しめます。注文後は風情ある中庭で入店を待つスタイル。紙エプロンあり。カード・電子マネー・QR決済対応。

1. 入店前（行列がある場合） 店に着いたら、まず中庭で入店を待ちましょう。列ができている場合は、その最後尾に並んでください。 2. 食券購入 / 注文 着席前に、タブレットで注文と支払いを済ませてください。英語ベースの画面で、キャッシュレス決済のみ対応しています（現金不可）。 3. 着席・受け取り 席が空いたら着席し、ラーメンが提供されるまでお待ちください。必要であれば、紙エプロンをご利用いただけます。

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