Chukasoba Masutani Kitashirakawa

1948년에 창업한 교토 "세아부라 쇼유(돼지 등뼈 비계 간장)" 라면 스타일의 발상지로 알려진 유서 깊은 노포 중의 노포입니다. 닭뼈와 돼지뼈를 베이스로 한 간장 육수에 돼지 등 비계를 뿌린 한 그릇은 진하면서도 너무 느끼하지 않은 절묘한 균형을 자랑합니다. 중간 굵기의 일자면은 기본적으로 부드러운 편이므로, 단단하게 주문하는 것을 추천합니다. 차슈, 멘마, 다진 구죠 파의 심플한 구성입니다. 착석 후 구두로 주문하는 방식이며, 메뉴는 라멘(보통/곱빼기), 차슈멘(보통/곱빼기), 밥뿐입니다. 파 추가는 무료입니다. 철학의 길, 긴카쿠지 지역과 가까워 관광 겸 들르기 좋은 위치이지만, 역에서는 멀고 버스가 주요 교통수단입니다. 현금만 가능합니다.

1. 입장 전 (줄이 있을 경우): 줄이 있다면, 다른 손님들 뒤에 이어서 서주세요. 2. 주문: 자리에 앉으신 후, 드시고 싶은 메뉴를 직원에게 구두로 알려 주문해 주세요. 메뉴는 '라면(Ramen)'과 '차슈멘(Chashu-men)' 두 가지입니다. 이때, 면의 익힘 정도('카타메(katame)', 단단함 추천)나 파 추가 여부(파 추가는 무료)를 함께 말씀해 주세요. 3. 착석 및 음식 수령: 주문하신 라면은 자리로 직접 가져다 드립니다.

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